Boquerones en Vinagre con Truco

9 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar los boquerones quitándoles las tripas y las espinas con mucho cuidado.
  2. 2Limpiar los boquerones quitándoles las tripas y las espinas con mucho cuidado.
  3. 3Limpiar los boquerones quitándoles las tripas y las espinas con mucho cuidado.
  4. 4Colocar los boquerones limpios en un recipiente aparte.
  5. 5Colocar los boquerones limpios en un recipiente aparte.
  6. 6Colocar los boquerones limpios en un recipiente aparte.
  7. 7Introducir los boquerones en agua hirviendo durante 5 segundos.
  8. 8Introducir los boquerones en agua hirviendo durante 5 segundos.
  9. 9Introducir los boquerones en agua hirviendo durante 5 segundos.
  10. 10Enfriar los boquerones inmediatamente en un recipiente con agua y hielo durante 10 minutos.
  11. 11Enfriar los boquerones inmediatamente en un recipiente con agua y hielo durante 10 minutos.
  12. 12Enfriar los boquerones inmediatamente en un recipiente con agua y hielo durante 10 minutos.
  13. 13Colocar los boquerones en una fuente.
  14. 14Colocar los boquerones en una fuente.
  15. 15Colocar los boquerones en una fuente.
  16. 16Añadir 200 ml de vinagre y 50 ml de agua a los boquerones.
  17. 17Añadir 200 ml de vinagre y 50 ml de agua a los boquerones.
  18. 18Añadir 200 ml de vinagre y 50 ml de agua a los boquerones.
  19. 19Añadir el ajito, perejil y aceite de oliva a la fuente.
  20. 20Añadir el ajito, perejil y aceite de oliva a la fuente.
  21. 21Añadir el ajito, perejil y aceite de oliva a la fuente.
  22. 22Tapar y refrigerar durante al menos 4 horas.
  23. 23Tapar y refrigerar durante al menos 4 horas.
  24. 24Tapar y refrigerar durante al menos 4 horas.

Ingredients

  • 750 gramos boquerones
  • 750 gramos boquerones
  • 750 gramos boquerones
  • 1 puñadito perejil
  • 1 puñadito perejil
  • 1 puñadito perejil
  • 1 puñadito ajito
  • 1 puñadito ajito
  • 1 puñadito ajito
  • 1 vaso aceite de oliva
  • 1 vaso aceite de oliva
  • 1 vaso aceite de oliva
  • 2 puñaditos sal
  • 2 puñaditos sal
  • 2 puñaditos sal
  • 80 ml vinagre blanco
  • 80 ml vinagre blanco
  • 80 ml vinagre blanco
  • 20 ml agua
  • 20 ml agua
  • 20 ml agua

Equipment

cuchillorecipiente con agua y hielocoladorfuente o recipientevaso
Boquerones en Vinagre con Truco | Clip Recipe