المكشكشة بالكاسترد
Directions
- 1نبدأ بتحضير الوصفة عن طريق إخراج عجينة الفيلو من التجميد قبل بوقت.
- 2ندهن ورقتين من عجينة الفيلو بالسمن الحيواني.
- 3نلف الورقتين معًا ثم نكشكشها (نطويها بشكل مروحة).
- 4ندهن صينية الفرن بالسمن الحيواني.
- 5نضع العجينة المكشكشة في منتصف الصينية ونستمر بلف العجينة حولها.
- 6نكرر العملية حتى تكتمل الصينية وتصبح العجينة على شكل حلزوني.
- 7نضع الصينية في الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- 8لتحضير خليط الكاسترد، نضع بيضتين في وعاء.
- 9نضيف الفانيلا البودرة إلى البيض.
- 10نضيف نصف كوب سكر إلى خليط البيض والفانيلا ونحرك جيدًا.
- 11نضيف نصف كوب كريمة خفق ونصف كوب حليب ونحرك المزيج.
- 12نضيف ملعقة كبيرة من الكاسترد (أو النشا) ونحرك حتى يمتزج كل شيء.
- 13بعد أن تأخذ عجينة الفيلو لونًا خفيفًا في الفرن، نخرجها ونسكب عليها خليط الكاسترد الذي تم تحضيره.
- 14نوزع البلو بيري فوق خليط الكاسترد والعجينة.
- 15نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
- 16بعد أن تنضج من الأسفل، نحمرها من الأعلى قليلًا.
- 17وهي ساخنة، نسقي المكشكشة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى حسب الرغبة.
- 18نزين المكشكشة بالفستق الحلبي.
- 19نقطع المكشكشة ونقدمها.
Ingredients
- 1 باكيت عجينة فيلو
- سمن حيواني
- 2 بيض
- 1 ملعقة فانيلا
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب كريمة خفق
- 0.5 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة كاسترد
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- بلو بيري
- قطر
- حليب مكثف محلى
- فستق حلبي
Equipment
صينية فرنوعاءمضرب يدويفرنسكين
Tips
- يجب إخراج عجينة الفيلو من الفريزر قبل وقت كافٍ لتذويبها.
- يمكن استخدام النشا بدلاً من الكاسترد في حشوة الكاسترد.
- يمكن إضافة البلو بيري قبل الخبز أو بعده حسب الرغبة.
- يتم تسقية المكشكشة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى وهي ساخنة.