المكشكشة بالكاسترد

Name: المكشكشة بالكاسترد
Total time: 20 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 باكيت عجينة فيلو; سمن حيواني; 2 بيض; 1 ملعقة فانيلا; 0.5 كوب سكر; 0.5 كوب كريمة خفق; 0.5 كوب حليب; 1 ملعقة كبيرة كاسترد; 1 ملعقة كبيرة نشا; بلو بيري; قطر; حليب مكثف محلى; فستق حلبي

20m

Serves 1

instagram.com

المكشكشة بالكاسترد

instagram.com

20m

Serves 1

Directions

1نبدأ بتحضير الوصفة عن طريق إخراج عجينة الفيلو من التجميد قبل بوقت.
2ندهن ورقتين من عجينة الفيلو بالسمن الحيواني.
3نلف الورقتين معًا ثم نكشكشها (نطويها بشكل مروحة).
4ندهن صينية الفرن بالسمن الحيواني.
5نضع العجينة المكشكشة في منتصف الصينية ونستمر بلف العجينة حولها.
6نكرر العملية حتى تكتمل الصينية وتصبح العجينة على شكل حلزوني.
7نضع الصينية في الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
8لتحضير خليط الكاسترد، نضع بيضتين في وعاء.
9نضيف الفانيلا البودرة إلى البيض.
10نضيف نصف كوب سكر إلى خليط البيض والفانيلا ونحرك جيدًا.
11نضيف نصف كوب كريمة خفق ونصف كوب حليب ونحرك المزيج.
12نضيف ملعقة كبيرة من الكاسترد (أو النشا) ونحرك حتى يمتزج كل شيء.
13بعد أن تأخذ عجينة الفيلو لونًا خفيفًا في الفرن، نخرجها ونسكب عليها خليط الكاسترد الذي تم تحضيره.
14نوزع البلو بيري فوق خليط الكاسترد والعجينة.
15نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
16بعد أن تنضج من الأسفل، نحمرها من الأعلى قليلًا.
17وهي ساخنة، نسقي المكشكشة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى حسب الرغبة.
18نزين المكشكشة بالفستق الحلبي.
19نقطع المكشكشة ونقدمها.

Ingredients

1 باكيت عجينة فيلو
سمن حيواني
2 بيض
1 ملعقة فانيلا
0.5 كوب سكر
0.5 كوب كريمة خفق
0.5 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة كاسترد
1 ملعقة كبيرة نشا
بلو بيري
قطر
حليب مكثف محلى
فستق حلبي

Equipment

صينية فرنوعاءمضرب يدويفرنسكين

Tips

يجب إخراج عجينة الفيلو من الفريزر قبل وقت كافٍ لتذويبها.
يمكن استخدام النشا بدلاً من الكاسترد في حشوة الكاسترد.
يمكن إضافة البلو بيري قبل الخبز أو بعده حسب الرغبة.
يتم تسقية المكشكشة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى وهي ساخنة.

المكشكشة بالكاسترد

20m

Serves 1

instagram.com

المكشكشة بالكاسترد

instagram.com

20m

Serves 1

Directions

1نبدأ بتحضير الوصفة عن طريق إخراج عجينة الفيلو من التجميد قبل بوقت.
2ندهن ورقتين من عجينة الفيلو بالسمن الحيواني.
3نلف الورقتين معًا ثم نكشكشها (نطويها بشكل مروحة).
4ندهن صينية الفرن بالسمن الحيواني.
5نضع العجينة المكشكشة في منتصف الصينية ونستمر بلف العجينة حولها.
6نكرر العملية حتى تكتمل الصينية وتصبح العجينة على شكل حلزوني.
7نضع الصينية في الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
8لتحضير خليط الكاسترد، نضع بيضتين في وعاء.
9نضيف الفانيلا البودرة إلى البيض.
10نضيف نصف كوب سكر إلى خليط البيض والفانيلا ونحرك جيدًا.
11نضيف نصف كوب كريمة خفق ونصف كوب حليب ونحرك المزيج.
12نضيف ملعقة كبيرة من الكاسترد (أو النشا) ونحرك حتى يمتزج كل شيء.
13بعد أن تأخذ عجينة الفيلو لونًا خفيفًا في الفرن، نخرجها ونسكب عليها خليط الكاسترد الذي تم تحضيره.
14نوزع البلو بيري فوق خليط الكاسترد والعجينة.
15نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
16بعد أن تنضج من الأسفل، نحمرها من الأعلى قليلًا.
17وهي ساخنة، نسقي المكشكشة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى حسب الرغبة.
18نزين المكشكشة بالفستق الحلبي.
19نقطع المكشكشة ونقدمها.