كيكة التين

Name: كيكة التين
Total time: 55 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 500 جرام تين مجفف; 1 لتر ماء دافئ; 3 بيض; 1 كوب سكر بني; 0.75 كوب زيت; 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا بودر; 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة; 2 كوب طحين; 2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر; 0.5 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل; 0.25 ملعقة صغيرة ملح; 200 جرام جبن كريمي; 1 علبة قيمر; 2 ملعقة كبيرة سكر بودر; 1 رشة فانيليا

55m

Serves 1

instagram.com

كيكة التين

instagram.com

55m

Serves 1

Directions

1نقع التين المجفف في ماء فاتر حتى يصبح قوامه إسفنجيًا.
2ضع ثلاثة أرباع كمية التين ونصف مقدار السوائل في الخلاط.
3اخلط التين والسوائل في الخلاط حتى يصبح قوامهم مثل المعجون.
4أضف باقي مقدار التين واخلطه نصف خلطة ليصبح به كتل صغيرة.
5في العجانة، أضف البيض والسكر البني واخلطهم.
6أضف الزيت تدريجياً إلى خليط البيض والسكر حتى يصبح لونه فاتحًا.
7جهز المقادير الجافة: الطحين، البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، القرفة، الزنجبيل، والملح واخلطهم.
8أضف نصف مقدار المقادير الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل في العجانة حتى يصبح ثقيلًا.
9أضف معجون التين وقلبه بالسباتولا.
10أضف باقي الخليط الجاف واخلطه على الخفيف حتى يصبح القوام المطلوب.
11رش صينية الخبز بالزيت وأضف خليط الكيك ووزعه بالتساوي.
12اخبز الكيكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أول 20 دقيقة الحرارة من الأسفل، ثم من الأعلى والأسفل حتى تنضج (حوالي 45-55 دقيقة).
13لتحضير التوبينج: اخلط علبة من الجبن الكريمي ورشة فانيليا وعلبة جيمر وملعقتين من السكر البودرة.
14قطع الكيكة بعد الخبز وقدمها مع التوبينج.

Ingredients

500 جرام تين مجفف
1 لتر ماء دافئ
3 بيض
1 كوب سكر بني
0.75 كوب زيت
0.25 ملعقة صغيرة فانيليا بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
0.5 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
1 ملعقة صغيرة قرفة
0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
0.25 ملعقة صغيرة ملح
200 جرام جبن كريمي
1 علبة قيمر
2 ملعقة كبيرة سكر بودر
1 رشة فانيليا

Equipment

خلاطعجانةوعاء للخلطصينية خبزسباتولامضرب يدوي

Tips

قوام الكيكة ثقيل وغني، ورائحة الدارسين والزنجبيل تملأ المكان.
قدموها مع الشاي.

كيكة التين

55m

Serves 1

instagram.com

كيكة التين

instagram.com

55m

Serves 1

Directions

1نقع التين المجفف في ماء فاتر حتى يصبح قوامه إسفنجيًا.
2ضع ثلاثة أرباع كمية التين ونصف مقدار السوائل في الخلاط.
3اخلط التين والسوائل في الخلاط حتى يصبح قوامهم مثل المعجون.
4أضف باقي مقدار التين واخلطه نصف خلطة ليصبح به كتل صغيرة.
5في العجانة، أضف البيض والسكر البني واخلطهم.
6أضف الزيت تدريجياً إلى خليط البيض والسكر حتى يصبح لونه فاتحًا.
7جهز المقادير الجافة: الطحين، البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، القرفة، الزنجبيل، والملح واخلطهم.
8أضف نصف مقدار المقادير الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل في العجانة حتى يصبح ثقيلًا.
9أضف معجون التين وقلبه بالسباتولا.
10أضف باقي الخليط الجاف واخلطه على الخفيف حتى يصبح القوام المطلوب.
11رش صينية الخبز بالزيت وأضف خليط الكيك ووزعه بالتساوي.
12اخبز الكيكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أول 20 دقيقة الحرارة من الأسفل، ثم من الأعلى والأسفل حتى تنضج (حوالي 45-55 دقيقة).
13لتحضير التوبينج: اخلط علبة من الجبن الكريمي ورشة فانيليا وعلبة جيمر وملعقتين من السكر البودرة.
14قطع الكيكة بعد الخبز وقدمها مع التوبينج.