كيكة التين
Directions
- 1نقع التين المجفف في ماء فاتر حتى يصبح قوامه إسفنجيًا.
- 2ضع ثلاثة أرباع كمية التين ونصف مقدار السوائل في الخلاط.
- 3اخلط التين والسوائل في الخلاط حتى يصبح قوامهم مثل المعجون.
- 4أضف باقي مقدار التين واخلطه نصف خلطة ليصبح به كتل صغيرة.
- 5في العجانة، أضف البيض والسكر البني واخلطهم.
- 6أضف الزيت تدريجياً إلى خليط البيض والسكر حتى يصبح لونه فاتحًا.
- 7جهز المقادير الجافة: الطحين، البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، القرفة، الزنجبيل، والملح واخلطهم.
- 8أضف نصف مقدار المقادير الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل في العجانة حتى يصبح ثقيلًا.
- 9أضف معجون التين وقلبه بالسباتولا.
- 10أضف باقي الخليط الجاف واخلطه على الخفيف حتى يصبح القوام المطلوب.
- 11رش صينية الخبز بالزيت وأضف خليط الكيك ووزعه بالتساوي.
- 12اخبز الكيكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أول 20 دقيقة الحرارة من الأسفل، ثم من الأعلى والأسفل حتى تنضج (حوالي 45-55 دقيقة).
- 13لتحضير التوبينج: اخلط علبة من الجبن الكريمي ورشة فانيليا وعلبة جيمر وملعقتين من السكر البودرة.
- 14قطع الكيكة بعد الخبز وقدمها مع التوبينج.
Ingredients
- 500 جرام تين مجفف
- 1 لتر ماء دافئ
- 3 بيض
- 1 كوب سكر بني
- 0.75 كوب زيت
- 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 200 جرام جبن كريمي
- 1 علبة قيمر
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودر
- 1 رشة فانيليا
Equipment
خلاطعجانةوعاء للخلطصينية خبزسباتولامضرب يدوي
Tips
- قوام الكيكة ثقيل وغني، ورائحة الدارسين والزنجبيل تملأ المكان.
- قدموها مع الشاي.