Katsu curry udon

10m
Serves 1
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Directions

  1. 1Cuocere gli udon in acqua bollente.
  2. 2Raffreddare gli udon in una vasca di ghiaccio.
  3. 3Affettare finemente la cipolla bianca.
  4. 4Rosolare la cipolla in padella con un pizzico di sale e una bustina di brodo dashi.
  5. 5Aggiungere la salsa curry.
  6. 6Sbattere le uova in una ciotola.
  7. 7Battere il petto di pollo col mattarello e passarlo nella farina, nelle uova sbattute e nel panko.
  8. 8Friggere il pollo impanato.
  9. 9Tagliare il pollo a strisce.
  10. 10Versare la salsa curry sugli udon.
  11. 11Aggiungere il pollo agli udon.
  12. 12Guarnire con cipollotti.

Ingredients

  • 1 pacchetto udon
  • 1 cipolla bianca
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina brodo dashi
  • 600 g salsa curry
  • 2 uova
  • 2 petto di pollo
  • 1 piatto farina
  • 1 piatto panko
  • 1 dose olio per friggere

Equipment

pentolascolapastavasca di ghiacciocoltellopadellamattarellopiattibacchette

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