Arroz de Calamares Encebollados

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar dos cebollas moradas en cubitos pequeños.
  2. 2Cortar dos cebollas moradas en cubitos pequeños.
  3. 3Cortar dos cebollas moradas en cubitos pequeños.
  4. 4Cortar los calamares en anillos y cubitos pequeños.
  5. 5Cortar los calamares en anillos y cubitos pequeños.
  6. 6Cortar los calamares en anillos y cubitos pequeños.
  7. 7Sofreír la cebolla morada en una olla con aceite.
  8. 8Sofreír la cebolla morada en una olla con aceite.
  9. 9Sofreír la cebolla morada en una olla con aceite.
  10. 10Agregar dos cayenas y los calamares.
  11. 11Agregar dos cayenas y los calamares.
  12. 12Agregar dos cayenas y los calamares.
  13. 13Incorporar dos hojas de laurel y un par de cucharadas de salsa verde (aceite, ajo y perejil).
  14. 14Incorporar dos hojas de laurel y un par de cucharadas de salsa verde (aceite, ajo y perejil).
  15. 15Incorporar dos hojas de laurel y un par de cucharadas de salsa verde (aceite, ajo y perejil).
  16. 16Agregar medio vaso de vino blanco y dejar reducir.
  17. 17Agregar medio vaso de vino blanco y dejar reducir.
  18. 18Agregar medio vaso de vino blanco y dejar reducir.
  19. 19Una vez reducido, añadir una cucharada de tomate concentrado.
  20. 20Una vez reducido, añadir una cucharada de tomate concentrado.
  21. 21Una vez reducido, añadir una cucharada de tomate concentrado.
  22. 22Cocinar durante un par de minutos y añadir el caldo de marisco.
  23. 23Cocinar durante un par de minutos y añadir el caldo de marisco.
  24. 24Cocinar durante un par de minutos y añadir el caldo de marisco.
  25. 25Agregar el arroz Sabroz de Brillante.
  26. 26Agregar el arroz Sabroz de Brillante.
  27. 27Agregar el arroz Sabroz de Brillante.
  28. 28Incorporar la infusión de azafrán.
  29. 29Incorporar la infusión de azafrán.
  30. 30Incorporar la infusión de azafrán.
  31. 31Cocinar durante 20 minutos.
  32. 32Cocinar durante 20 minutos.
  33. 33Cocinar durante 20 minutos.
  34. 34Servir y espolvorear con perejil picado.
  35. 35Servir y espolvorear con perejil picado.
  36. 36Servir y espolvorear con perejil picado.

Ingredients

  • 300 gr calamares
  • 300 gr calamares
  • 300 gr calamares
  • 2 cebollas moradas
  • 2 cebollas moradas
  • 2 cebollas moradas
  • 2 cayena
  • 2 cayena
  • 2 cayena
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas salsa verde (aceite, ajo y perejil)
  • 2 cucharadas salsa verde (aceite, ajo y perejil)
  • 2 cucharadas salsa verde (aceite, ajo y perejil)
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 vaso arroz Sabroz de Brillante
  • 1 vaso arroz Sabroz de Brillante
  • 1 vaso arroz Sabroz de Brillante
  • 3 vasos caldo de marisco
  • 3 vasos caldo de marisco
  • 3 vasos caldo de marisco
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán

Equipment

ollacuchillosartén
Arroz de Calamares Encebollados | Clip Recipe