Directions
- 1Activar la levadura mezclando agua tibia, levadura y una cucharada de azúcar.
- 2En un bowl, mezclar harina, azúcar y sal.
- 3Agregar la levadura activada, los huevos y la leche a la mezcla de harina.
- 4Batir hasta que los ingredientes se integren.
- 5Agregar la mantequilla y batir por 10 minutos.
- 6Sacar la masa del bowl y dejarla reposar hasta que doble su tamaño.
- 7Preparar el relleno mezclando mantequilla, azúcar mascabado y canela.
- 8Extender la masa y untar el relleno.
- 9Enrollar la masa y cortarla en porciones de 5 centímetros.
- 10Colocar las porciones en una charola con papel encerado y dejarlas reposar por 60 minutos o hasta que doblen su tamaño.
- 11Barnizar los roles con crema para batir.
- 12Hornear a 180°C por 25 minutos.
- 13Cubrir los roles de canela con glaseado de queso crema.
Ingredients
- 50 g agua tibia
- 6 g levadura
- 1 cucharada azúcar
- 500 g harina
- 100 g azúcar
- 3 g sal
- 2 pza huevo
- 110 g leche
- 85 g mantequilla
- 60 g mantequilla
- 100 g azúcar mascabado
- 3 g canela
- 0 crema para batir de origen animal
Equipment
batidorabowlcucharaespatulatapete de silicóncharola para hornopapel encerado
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