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Fettuccine burro e parmigiano con asparagi

Serves 1
tiktok.com

Fettuccine burro e parmigiano con asparagi

tiktok.com
Serves 1

Directions

  1. 1Lavare gli asparagi.
  2. 2Spezzare gli asparagi nel punto di rottura naturale.
  3. 3Tagliare le punte degli asparagi e affettare sottilmente i gambi.
  4. 4Affettare finemente la cipolla rossa.
  5. 5In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la cipolla rossa.
  6. 6Aggiungere un po' del brodo di asparagi.
  7. 7Aggiungere i gambi degli asparagi.
  8. 8Aggiungere il rametto di maggiorana.
  9. 9Mettere da parte il composto.
  10. 10In una pentola, cuocere le fettuccine.
  11. 11Aggiungere altro burro nella padella.
  12. 12Aggiungere la scorza di limone.
  13. 13Aggiungere un po' d'acqua.
  14. 14Aggiungere le fettuccine cotte alla padella.
  15. 15Aggiungere i gambi degli asparagi cotti.
  16. 16Aggiungere pepe nero macinato fresco.
  17. 17Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato.
  18. 18Servire la pasta.

Ingredients

  • 1 mazzo asparagi selvatici
  • 1 limone
  • 2 pezzi burro
  • 100 gr formaggio parmigiano
  • 200 gr fettuccine all'uovo secche
  • 1 ramo maggiorana
  • 1 cipolla rossa

Equipment

pentolacoltellopadellagrattugiamestolo

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