1Metti a cuocere i mezzi petti di pollo in abbondante acqua bollente con carota sbucciata, cipolla e spezie.
2Metti a cuocere i mezzi petti di pollo in abbondante acqua bollente con carota sbucciata, cipolla e spezie.
3Metti a cuocere i mezzi petti di pollo in abbondante acqua bollente con carota sbucciata, cipolla e spezie.
4Dopo un’ora di cottura sfilaccia il pollo a mano e schiaccia grossolanamente le verdure oppure frullale in base ai tuoi gusti.
5Dopo un’ora di cottura sfilaccia il pollo a mano e schiaccia grossolanamente le verdure oppure frullale in base ai tuoi gusti.
6Dopo un’ora di cottura sfilaccia il pollo a mano e schiaccia grossolanamente le verdure oppure frullale in base ai tuoi gusti.
7Al brodo, aggiungi le salse e fai cuocere a fiamma alta qualche minuto.
8Al brodo, aggiungi le salse e fai cuocere a fiamma alta qualche minuto.
9Al brodo, aggiungi le salse e fai cuocere a fiamma alta qualche minuto.
10Aggiungi il pollo con le verdure e fai cuocere a fiamma media finché non avrà ottenuto una consistenza cremosa.
11Aggiungi il pollo con le verdure e fai cuocere a fiamma media finché non avrà ottenuto una consistenza cremosa.
12Aggiungi il pollo con le verdure e fai cuocere a fiamma media finché non avrà ottenuto una consistenza cremosa.
13Mischia gli ingredienti per la base con un cucchiaio (setaccia il lievito) e poi impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto.
14Mischia gli ingredienti per la base con un cucchiaio (setaccia il lievito) e poi impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto.
15Mischia gli ingredienti per la base con un cucchiaio (setaccia il lievito) e poi impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto.
16Dopo un riposo coperto con pellicola di mezz’ora, dividi l’impasto in 8 palline, appiattisci con un mattarello infarinato deve risultare un cerchio sottile.
17Dopo un riposo coperto con pellicola di mezz’ora, dividi l’impasto in 8 palline, appiattisci con un mattarello infarinato deve risultare un cerchio sottile.
18Dopo un riposo coperto con pellicola di mezz’ora, dividi l’impasto in 8 palline, appiattisci con un mattarello infarinato deve risultare un cerchio sottile.
19Farcisci al centro i panini con la carne, aggiungi il formaggio e chiudi tutti i lati.
20Farcisci al centro i panini con la carne, aggiungi il formaggio e chiudi tutti i lati.
21Farcisci al centro i panini con la carne, aggiungi il formaggio e chiudi tutti i lati.
22Scalda una padella e cuoci a fuoco medio con coperchio i panini.
23Scalda una padella e cuoci a fuoco medio con coperchio i panini.
24Scalda una padella e cuoci a fuoco medio con coperchio i panini.
25Girali di tanto in tanto e quando sono belli cotti e dorati per fare diventare croccanti, alza la fiamma al massimo e dai una scaldata per circa 30 secondi stai attento a non bruciarli.
26Girali di tanto in tanto e quando sono belli cotti e dorati per fare diventare croccanti, alza la fiamma al massimo e dai una scaldata per circa 30 secondi stai attento a non bruciarli.
27Girali di tanto in tanto e quando sono belli cotti e dorati per fare diventare croccanti, alza la fiamma al massimo e dai una scaldata per circa 30 secondi stai attento a non bruciarli.
28Prima di toglierli dal fuoco dai una passata anche ai lati.
29Prima di toglierli dal fuoco dai una passata anche ai lati.
30Prima di toglierli dal fuoco dai una passata anche ai lati.
Ingredients
380 gr farina 00 forte
380 gr farina 00 forte
380 gr farina 00 forte
380 gr yogurt greco 0%
380 gr yogurt greco 0%
380 gr yogurt greco 0%
2 gr sale
2 gr sale
2 gr sale
paprika affumicata
paprika affumicata
paprika affumicata
10 ml olio evo
10 ml olio evo
10 ml olio evo
6 gr lievito istantaneo salati
6 gr lievito istantaneo salati
6 gr lievito istantaneo salati
2 (700gr) mezzi petti di pollo
2 (700gr) mezzi petti di pollo
2 (700gr) mezzi petti di pollo
paprika
paprika
paprika
aglio
aglio
aglio
alloro
alloro
alloro
pepe
pepe
pepe
1 carota grande
1 carota grande
1 carota grande
1 cipolla bianca o rossa
1 cipolla bianca o rossa
1 cipolla bianca o rossa
30 ml salsa di soia poco sale
30 ml salsa di soia poco sale
30 ml salsa di soia poco sale
30 gr passata di pomodoro
30 gr passata di pomodoro
30 gr passata di pomodoro
50 ml salsa BBQ 0 Kcal
50 ml salsa BBQ 0 Kcal
50 ml salsa BBQ 0 Kcal
160 gr Formaggio proteico o light
160 gr Formaggio proteico o light
160 gr Formaggio proteico o light
filo di olio evo
filo di olio evo
filo di olio evo
Equipment
padellamattarellopellicola
Tips
Se non si riesce a cuocere bene l'interno, si possono cuocere in friggitrice ad aria o forno ventilato a 190° per 12-13 minuti e poi tostare in padella.
Per far diventare i panini croccanti, alzare la fiamma al massimo per circa 30 secondi facendo attenzione a non bruciarli.
Dare una passata anche ai lati prima di toglierli dal fuoco.