Rouleaux à la crème (Tacos de la pâtisserie)

Name: Rouleaux à la crème (Tacos de la pâtisserie)
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 œufs; 20 g sucre; 15 g huile; 180 g lait; 70 g farine; 500 g crème liquide; 50 g sucre; mangues

Serves 1

instagram.com

Rouleaux à la crème (Tacos de la pâtisserie)

instagram.com

Serves 1

Directions

1Dans un saladier, casser deux œufs.
2Ajouter une demi-bouteille de sucre, six mesures de lait et une demi-mesure de matière grasse.
3Bien mélanger les ingrédients liquides.
4Ajouter cinq mesures de farine et mélanger.
5Passer la pâte au tamis pour éliminer les grumeaux.
6Verser une louche de pâte dans une poêle anti-adhésive à feu doux.
7Cuire la crêpe jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
8Préparer environ cinq crêpes.
9Empiler quatre crêpes bien à plat.
10Dans une bouteille, mélanger une demi-mesure de sucre et une demi-mesure de crème liquide.
11Fermer hermétiquement la bouteille et secouer vigoureusement jusqu'à obtenir une crème ferme.
12Découper quelques mangues.
13Assembler les rouleaux en étalant une couche de crème sur les crêpes.
14Répartir les morceaux de mangues coupées jusqu'au bord.
15Replier les deux côtés des crêpes.
16Rouler les crêpes de bas en haut.
17Laisser reposer les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les découper.

Ingredients

2 œufs
20 g sucre
15 g huile
180 g lait
70 g farine
500 g crème liquide
50 g sucre
mangues

Equipment

saladierbouteille d'eautamispoêle anti-adhésive

Tips

Pour la version matcha, ajoutez 5g de matcha et retirez 5g de farine.
Pour la version chocolat, ajoutez 7g de cacao et retirez 7g de farine.
Montez la crème fouettée dans une bouteille pour éviter d'utiliser un batteur.
La version matcha est délicieuse avec des fraises.
La version chocolat est irrésistible avec des éclats de biscuits Oreo.

Rouleaux à la crème (Tacos de la pâtisserie)

Serves 1

instagram.com

Rouleaux à la crème (Tacos de la pâtisserie)

instagram.com

Serves 1

Directions

1Dans un saladier, casser deux œufs.
2Ajouter une demi-bouteille de sucre, six mesures de lait et une demi-mesure de matière grasse.
3Bien mélanger les ingrédients liquides.
4Ajouter cinq mesures de farine et mélanger.
5Passer la pâte au tamis pour éliminer les grumeaux.
6Verser une louche de pâte dans une poêle anti-adhésive à feu doux.
7Cuire la crêpe jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
8Préparer environ cinq crêpes.
9Empiler quatre crêpes bien à plat.
10Dans une bouteille, mélanger une demi-mesure de sucre et une demi-mesure de crème liquide.
11Fermer hermétiquement la bouteille et secouer vigoureusement jusqu'à obtenir une crème ferme.
12Découper quelques mangues.
13Assembler les rouleaux en étalant une couche de crème sur les crêpes.
14Répartir les morceaux de mangues coupées jusqu'au bord.
15Replier les deux côtés des crêpes.
16Rouler les crêpes de bas en haut.
17Laisser reposer les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les découper.