Serves 1
Directions
- 1Dans un saladier, casser deux œufs.
- 2Ajouter une demi-bouteille de sucre, six mesures de lait et une demi-mesure de matière grasse.
- 3Bien mélanger les ingrédients liquides.
- 4Ajouter cinq mesures de farine et mélanger.
- 5Passer la pâte au tamis pour éliminer les grumeaux.
- 6Verser une louche de pâte dans une poêle anti-adhésive à feu doux.
- 7Cuire la crêpe jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- 8Préparer environ cinq crêpes.
- 9Empiler quatre crêpes bien à plat.
- 10Dans une bouteille, mélanger une demi-mesure de sucre et une demi-mesure de crème liquide.
- 11Fermer hermétiquement la bouteille et secouer vigoureusement jusqu'à obtenir une crème ferme.
- 12Découper quelques mangues.
- 13Assembler les rouleaux en étalant une couche de crème sur les crêpes.
- 14Répartir les morceaux de mangues coupées jusqu'au bord.
- 15Replier les deux côtés des crêpes.
- 16Rouler les crêpes de bas en haut.
- 17Laisser reposer les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les découper.
Ingredients
- 2 œufs
- 20 g sucre
- 15 g huile
- 180 g lait
- 70 g farine
- 500 g crème liquide
- 50 g sucre
- mangues
Equipment
saladierbouteille d'eautamispoêle anti-adhésive
Tips
- Pour la version matcha, ajoutez 5g de matcha et retirez 5g de farine.
- Pour la version chocolat, ajoutez 7g de cacao et retirez 7g de farine.
- Montez la crème fouettée dans une bouteille pour éviter d'utiliser un batteur.
- La version matcha est délicieuse avec des fraises.
- La version chocolat est irrésistible avec des éclats de biscuits Oreo.
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