Pasta e patate e provola
Directions
- 1Tritare la cipolla e soffriggerla in abbondante olio evo.
- 2Tritare la cipolla e soffriggerla in abbondante olio evo.
- 3Tritare la cipolla e soffriggerla in abbondante olio evo.
- 4Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare.
- 5Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare.
- 6Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare.
- 7Salare, aggiungere l'acqua e far cuocere.
- 8Salare, aggiungere l'acqua e far cuocere.
- 9Salare, aggiungere l'acqua e far cuocere.
- 10Frullare lasciando circa metà delle patate intatte.
- 11Frullare lasciando circa metà delle patate intatte.
- 12Frullare lasciando circa metà delle patate intatte.
- 13Aggiungere il concentrato di pomodoro.
- 14Aggiungere il concentrato di pomodoro.
- 15Aggiungere il concentrato di pomodoro.
- 16Calare la pasta e farla risottare, aggiungendo anche un po' di peperoncino.
- 17Calare la pasta e farla risottare, aggiungendo anche un po' di peperoncino.
- 18Calare la pasta e farla risottare, aggiungendo anche un po' di peperoncino.
- 19Quando la pasta sarà cotta al dente, togliere dal fuoco.
- 20Quando la pasta sarà cotta al dente, togliere dal fuoco.
- 21Quando la pasta sarà cotta al dente, togliere dal fuoco.
- 22Aggiungere provola, olio, aglio, timo e tanto pepe.
- 23Aggiungere provola, olio, aglio, timo e tanto pepe.
- 24Aggiungere provola, olio, aglio, timo e tanto pepe.
- 25Mettere il coperchio e far riposare per 2-3 minuti.
- 26Mettere il coperchio e far riposare per 2-3 minuti.
- 27Mettere il coperchio e far riposare per 2-3 minuti.
- 28Mantecare energicamente e impiattare.
- 29Mantecare energicamente e impiattare.
- 30Mantecare energicamente e impiattare.
Ingredients
- 300 g pasta mista spezzata
- 300 g pasta mista spezzata
- 300 g pasta mista spezzata
- 3 patate medie
- 3 patate medie
- 3 patate medie
- 300 g provola
- 300 g provola
- 300 g provola
- 20 g concentrato di pomodoro
- 20 g concentrato di pomodoro
- 20 g concentrato di pomodoro
- 0.5 cipolla
- 0.5 cipolla
- 0.5 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 0 acqua
- 0 acqua
- 0 acqua
- 0 sale
- 0 sale
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 pepe
- 0 pepe
- 0 peperoncino
- 0 peperoncino
- 0 peperoncino
- 3 rametti timo
- 3 rametti timo
- 3 rametti timo
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 60 g parmigiano
- 60 g parmigiano
- 60 g parmigiano
- 0 olio a crudo
- 0 olio a crudo
- 0 olio a crudo
Equipment
coltellopadellafrullatore a immersionemestolo di legnograttugia