Serves 1
Directions
- 1Mélanger la viande de bœuf avec de la chapelure et un peu de lait dans un saladier.
- 2Ajouter deux œufs, un peu de sauce Worcestershire, de la sauce soja et du poivre.
- 3Bien mélanger la farce et réaliser des steaks.
- 4Saisir les steaks dans une poêle avec un petit peu de beurre et réserver.
- 5Nettoyer soigneusement des champignons de Paris et les émincer.
- 6Réaliser la même chose avec deux gros oignons.
- 7Faire revenir les oignons dans la poêle où les steaks ont été cuits.
- 8Quand les oignons sont bien colorés, ajouter de l'ail et les champignons.
- 9Laisser cuire une dizaine de minutes.
- 10Singer avec deux cuillères à soupe de farine quand les champignons sont bien fondus.
- 11Mélanger bien puis ajouter le bouillon de bœuf, une belle cuillère à soupe de moutarde et de la sauce soja.
- 12Assaisonner avec quelques tours de moulin à poivre et laisser la sauce épaissir doucement sur feu doux.
- 13Quand la sauce est bien à point, rajouter les steaks pour les réchauffer.
- 14Faire cuire un œuf.
- 15Dresser avec du riz, le steak, la sauce par-dessus et l'œuf au plat.
Ingredients
- 600 g bœuf haché
- 1 verre chapelure
- 10 cl lait
- 2 œufs
- 1 càs sauce Worcestershire
- 2 càs sauce soja
- Poivre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 10 champignons de Paris
- 1 L bouillon de bœuf
- 1 càs farine
- 3 càs sauce soja
- 1 càs moutarde
- Poivre
- riz blanc
Equipment
salad bowlpoêlespatulecouteaucuillèrebol
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