Focaccia con masa madre
Directions
- 1Colocar en un bol las harinas, la sal y la masa madre.
- 2Agregar el agua de a poco, mezclando a velocidad 1.
- 3Aumentar a velocidad 2 y amasar hasta que la masa esté elástica.
- 4Pasar la masa a un bowl y dejarla hasta que duplique su tamaño.
- 5Una vez lista, colocar la masa en un molde aceitado.
- 6Picar los ajos.
- 7Bañar los ajos picados con aceite de oliva.
- 8Cortar los tomates cherry al medio.
- 9Colocar los tomates cherry sobre la masa.
- 10Agregar el aceite de oliva con ajo picado sobre la masa.
- 11Agregar sal marina.
- 12Con los dedos, presionar la masa para crear hoyuelos.
- 13Hornear.
Ingredients
- 483.1 grs harina de fuerza
- 410.6 grs agua
- 96.6 grs masa madre
- 9.7 grs sal
- 3 g levadura fresca
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 tomates cherry
- 0 ajos
Equipment
kitchenaid mixerbowlcast iron skilletknifegarlic press
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