Cinnamon Rolls con frosting alla vaniglia
Directions
- 1Iniziare l'impasto aggiungendo la farina, lo zucchero, la vaniglia e il lievito in una planetaria.
- 2Iniziare l'impasto aggiungendo la farina, lo zucchero, la vaniglia e il lievito in una planetaria.
- 3Iniziare l'impasto aggiungendo la farina, lo zucchero, la vaniglia e il lievito in una planetaria.
- 4Aggiungere il latte poco alla volta all'impasto in planetaria.
- 5Aggiungere il latte poco alla volta all'impasto in planetaria.
- 6Aggiungere il latte poco alla volta all'impasto in planetaria.
- 7Continuare a impastare fino a che non si forma un impasto omogeneo.
- 8Continuare a impastare fino a che non si forma un impasto omogeneo.
- 9Continuare a impastare fino a che non si forma un impasto omogeneo.
- 10Aggiungere il burro all'impasto e continuare a impastare.
- 11Aggiungere il burro all'impasto e continuare a impastare.
- 12Aggiungere il burro all'impasto e continuare a impastare.
- 13Aggiungere il sale all'impasto e continuare a impastare.
- 14Aggiungere il sale all'impasto e continuare a impastare.
- 15Aggiungere il sale all'impasto e continuare a impastare.
- 16Lavorare l'impasto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, che si stacca dal gancio della planetaria e mostra il velo.
- 17Lavorare l'impasto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, che si stacca dal gancio della planetaria e mostra il velo.
- 18Lavorare l'impasto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, che si stacca dal gancio della planetaria e mostra il velo.
- 19Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e formare una palla.
- 20Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e formare una palla.
- 21Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e formare una palla.
- 22Ungere una ciotola con del burro.
- 23Ungere una ciotola con del burro.
- 24Ungere una ciotola con del burro.
- 25Mettere la palla di impasto nella ciotola unta e coprire con pellicola per far lievitare fino a quando non raddoppia o triplica il suo volume.
- 26Mettere la palla di impasto nella ciotola unta e coprire con pellicola per far lievitare fino a quando non raddoppia o triplica il suo volume.
- 27Mettere la palla di impasto nella ciotola unta e coprire con pellicola per far lievitare fino a quando non raddoppia o triplica il suo volume.
- 28Dopo la lievitazione, stendere l'impasto con un mattarello, cercando di ottenere un rettangolo quanto più preciso possibile.
- 29Dopo la lievitazione, stendere l'impasto con un mattarello, cercando di ottenere un rettangolo quanto più preciso possibile.
- 30Dopo la lievitazione, stendere l'impasto con un mattarello, cercando di ottenere un rettangolo quanto più preciso possibile.
- 31Preparare la farcia mescolando burro morbido, zucchero di canna, cannella e un pizzico di sale.
- 32Preparare la farcia mescolando burro morbido, zucchero di canna, cannella e un pizzico di sale.
- 33Preparare la farcia mescolando burro morbido, zucchero di canna, cannella e un pizzico di sale.
- 34Spalmare la farcia su tutta la superficie dell'impasto steso.
- 35Spalmare la farcia su tutta la superficie dell'impasto steso.
- 36Spalmare la farcia su tutta la superficie dell'impasto steso.
- 37Tagliare l'impasto in striscioline con una rotella tagliapasta.
- 38Tagliare l'impasto in striscioline con una rotella tagliapasta.
- 39Tagliare l'impasto in striscioline con una rotella tagliapasta.
- 40Arrotolare ogni striscia per formare i rolls.
- 41Arrotolare ogni striscia per formare i rolls.
- 42Arrotolare ogni striscia per formare i rolls.
- 43Disporre i rolls in una teglia imburrata, leggermente separati fra loro, per la seconda lievitazione.
- 44Disporre i rolls in una teglia imburrata, leggermente separati fra loro, per la seconda lievitazione.
- 45Disporre i rolls in una teglia imburrata, leggermente separati fra loro, per la seconda lievitazione.
- 46Lasciare lievitare i rolls fino a che non raddoppiano di volume.
- 47Lasciare lievitare i rolls fino a che non raddoppiano di volume.
- 48Lasciare lievitare i rolls fino a che non raddoppiano di volume.
- 49Cuocere i rolls in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti.
- 50Cuocere i rolls in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti.
- 51Cuocere i rolls in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti.
- 52Preparare il frosting mescolando formaggio fresco spalmabile, panna e zucchero a velo con una frusta.
- 53Preparare il frosting mescolando formaggio fresco spalmabile, panna e zucchero a velo con una frusta.
- 54Preparare il frosting mescolando formaggio fresco spalmabile, panna e zucchero a velo con una frusta.
- 55Spalmare abbondante frosting sui cinnamon rolls appena sfornati e ancora caldi.
- 56Spalmare abbondante frosting sui cinnamon rolls appena sfornati e ancora caldi.
- 57Spalmare abbondante frosting sui cinnamon rolls appena sfornati e ancora caldi.
Ingredients
- 500 gr farina di tipo 0
- 500 gr farina di tipo 0
- 500 gr farina di tipo 0
- 50 gr zucchero
- 50 gr zucchero
- 50 gr zucchero
- 300 gr latte
- 300 gr latte
- 300 gr latte
- 60 gr burro
- 60 gr burro
- 60 gr burro
- 15 gr lievito di birra fresco
- 15 gr lievito di birra fresco
- 15 gr lievito di birra fresco
- 7 gr sale
- 7 gr sale
- 7 gr sale
- vaniglia
- vaniglia
- vaniglia
- 120 gr burro per la farcia
- 120 gr burro per la farcia
- 120 gr burro per la farcia
- 150 gr zucchero di canna
- 150 gr zucchero di canna
- 150 gr zucchero di canna
- qb vaniglia per la farcia
- qb vaniglia per la farcia
- qb vaniglia per la farcia
- qb cannella
- qb cannella
- qb cannella
- pizzico sale in fiocchi
- pizzico sale in fiocchi
- pizzico sale in fiocchi
- 150 gr formaggio fresco spalmabile
- 150 gr formaggio fresco spalmabile
- 150 gr formaggio fresco spalmabile
- 80 gr zucchero a velo
- 80 gr zucchero a velo
- 80 gr zucchero a velo
- 250 gr panna fresca
- 250 gr panna fresca
- 250 gr panna fresca
Equipment
planetariaciotolapellicolamattarellorotella tagliapastategliafrusta
Tips
- L'impasto può essere fatto tranquillamente anche a mano, anche se richiede un po' più di fatica.
- Per gli impasti, aggiungere i liquidi poco alla volta e il sale e la parte grassa all'ultimo.
- Per la chiusura dei rolls, si possono arrotolare il rettangolo su se stesso e tagliarlo con uno spago o un coltello, oppure formare delle striscioline e arrotolarle.