أسرار طراوة اللحم
Directions
- 1باستخدام السكين، نقوم بعمل فتحات عميقة من بداية الفخدة وحتى نهايتها.
- 2نقلب الفخذة ونكرر نفس الفتحات من الجهة الأخرى لضمان استواء اللحم بسهولة.
- 3نضع الفخدة في صينية بها شبك، ونضع تحت الشبك بصل أحمر.
- 4نضيف أغصان الروزماري الطازج في الفتحات التي قمنا بعملها في اللحم.
- 5نغطي اللحم بطبقة من ورق الزبدة، تليها طبقة من ورق القصدير.
- 6نغلق ورق القصدير وورق الزبدة بإحكام حول اللحم.
- 7ندخل اللحم إلى فرن محمى مسبقاً، ونضعه في الرف الأوسط حتى ينضج تماماً.
Ingredients
- 1 حبة فخده
- غصن روزماري
- حبة بصل أحمر
Equipment
سكينصينيةشبكورق قصديرورق زبدةفرن
Tips
- الروزماري الطازج يساهم في طراوة اللحم ويقلل من وقت الاستواء.