دبس الفليفلة

Name: دبس الفليفلة
Total time: 65 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 3 كيلو فليفلة; 2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة خل أبيض; 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1h 5m

Serves 1

instagram.com

دبس الفليفلة

instagram.com

1h 5m

Serves 1

Directions

1نغسل الفليفلة جيداً.
2نقطع الفليفلة من المنتصف.
3نزيل البذور من الفليفلة.
4نقطع الفليفلة إلى قطع صغيرة.
5نضيف الفليفلة المقطعة إلى محضرة الطعام (أو ماكينة الكبة).
6نفرم الفليفلة فرماً ناعماً.
7نضيف الفليفلة المفرومة إلى المصفاة ونتركها حتى تصفي السوائل تماماً.
8نضع الفليفلة المصفاة في مقلاة على نار متوسطة.
9نضيف الملح إلى الفليفلة.
10نترك الفليفلة على النار لمدة ساعة مع التحريك المستمر حتى تجف السوائل تماماً.
11بعد مرور ساعة، نضيف الخل الأبيض إلى الفليفلة.
12نضيف زيت الزيتون إلى الفليفلة.
13نحمص الفليفلة لمدة 5 دقائق إضافية.
14نضيف دبس الفليفلة الساخن إلى مرطبان معقم.
15نضيف زيت الزيتون على وجه المرطبان.
16نغطي المرطبان ونتركه حتى يبرد، ثم يمكن حفظه في البراد لمدة 3 أشهر.

Ingredients

3 كيلو فليفلة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

Equipment

سكينلوح تقطيعمحضرة الطعاممصفاةمقلاةملعقة

Tips

يجب أن تكون الفليفلة مغسولة جيداً قبل التقطيع.
يجب تقليب دبس الفليفلة كل فترة على النار حتى يجف السائل تماماً.
يجب أن يكون المرطبان معقماً جداً قبل وضع دبس الفليفلة فيه.

دبس الفليفلة

دبس الفليفلة

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab