Directions
- 1Siapkan ikan kembung, potong menjadi dua bagian, lalu peras jeruk lemon untuk mengurangi bau amis.
- 2Buat bumbu halus dengan mencampur cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan lengkuas, lalu chopper hingga halus.
- 3Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
- 4Tambahkan air asam jawa.
- 5Tambahkan daun sereh, daun kunyit, dan daun jeruk untuk aroma.
- 6Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan kaldu bubuk.
- 7Masukkan ikan kembung.
- 8Aduk hingga bumbu terbalur ke ikan.
- 9Tambahkan santan instan 200ml dan air 400ml.
- 10Aduk-aduk hingga kuah mendidih.
- 11Koreksi rasa dan sajikan.
Ingredients
- 4 ekor ikan kembung
- 1 buah jeruk lemon
- 4 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm minyak
- 2 sdm air asam jawa
- 2 batang daun sereh
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm gula
- 1 sdm kaldu bubuk
- 200 ml santan instan
- 400 ml air
Equipment
pisaumangkukchopperwajan
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner