معجوقة حلاوة الجبن
Serves 1
Directions
- 1نجهز القشطة بفرط لتر حليب بملعقتين لبن زبادي وعصرة ليمونة.
- 2نجهز القطر أو الشيرة بكاسة سكر ونصف كاسة ماء وعصرة ليمون ونتركه ليبرد.
- 3نحضر المقلاة ونضع فيها كاسة ونصف ماء وكاسة سكر ونحرك حتى يذوب السكر بدون غليان.
- 4بعد ذوبان السكر نضيف كاسة سميد ناعم جداً ونحرك باستمرار حتى يثخن القوام قليلاً.
- 5عندما يصل السميد للسمك المطلوب نضيف كوبين من جبنة الموزاريلا أو أي جبنة حلوة ونحرك باستمرار على نار هادئة.
- 6عندما تصل الجبنة إلى قوام الشط، نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر ونحرك.
- 7نحضر البايركس ونضع نقطتين من القطر ثم نفرد الأكلة الخطيرة (العجينة) فيه.
- 8نضيف علبة قشطة جاهزة إلى القشطة المنزلية التي حضرناها في البداية.
- 9نمد القشطة فوق العجينة في البايركس.
- 10نزين الطبقة الأخيرة بالفستق الحلبي المطحون.
- 11نضعها في البراد لتبرد قليلاً.
- 12نقطع معجوقة حلاوة الجبن وتقدم.
Ingredients
- 1.5 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 كوب سميد ناعم
- 2 كوب جبن موزاريلا
- 3 معالق كبار ماء زهر
- 1 لتر حليب
- 2 معلقتين كبار لبن زبادي
- 1 عصرة ليمونة
- 1 علبة قشطة تركية
- فستق مطحون
Equipment
مصفاةقدرمقلاةملعقة خشبيةمضرب يدويبيركس
Tips
- استخدموا دائماً نفس الكأس للمكونات، فإذا أردتم تقليل الكمية صغروا الكأس، وإذا أردتم تكبيرها كبروا الكأس، المهم أن الكأس الذي تبدأون به تكملوا به.
- القطر على اليد مهم جداً عند فرد العجينة.