ضفيرة الشوكولاتة

Name: ضفيرة الشوكولاتة
Total time: 90 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 أكواب دقيق; 3 بيض; 1 كوب حليب دافئ; 1 كيس خميرة; 150 جرام زبدة; 0.5 كوب سكر; 1 ملعقة فانيليا; نوتيلا; 100 جرام شوكولاتة; 3 ملاعق كبيرة زبدة; 2 ملعقة كاكاو; 3 ملاعق سكر; 1 ملعقة صغيرة نسكافيه; حليب; سيرب حلويات; فيونكة

1h 30m

Serves 1

instagram.com

ضفيرة الشوكولاتة

instagram.com

1h 30m

Serves 1

Directions

1نضع الدقيق والبيض والحليب الدافئ والخميرة والسكر والفانيليا في العجانة.
2نعجن المكونات لمدة 10 دقائق، وقد نحتاج لإضافة نصف كوب دقيق إضافي.
3نضيف الزبدة الطرية إلى العجينة ونعجنها حتى تمتزج جيدًا.
4نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ، أو في الثلاجة ليلة كاملة.
5نفرد العجينة بعد أن تختمر لتصبح مستطيلة الشكل.
6ندهن النوتيلا (أو أي حشوة شوكولاتة بديلة) بالتساوي على العجينة.
7نلف العجينة رول مثل السينابون.
8نضع الرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتمسك ويسهل تشكيله.
9نقسم الرول بالسكين إلى نصفين طوليًا، مع التأكد من أن الحشوة تكون ظاهرة من الأعلى.
10نضفر النصفين على بعضهما، مع التأكد دائمًا أن الحشوة هي التي في الأعلى.
11نغلق أطراف الضفيرة جيدًا لتشكيل دائرة.
12ننقل الضفيرة إلى صينية الفرن.
13نتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
14ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة.
15بعد إخراجها من الفرن، ندهنها بسيرب أو عسل خفيف لإعطائها لمعانًا.
16تزين بفيونكة حمراء (اختياري).

Ingredients

4 أكواب دقيق
3 بيض
1 كوب حليب دافئ
1 كيس خميرة
150 جرام زبدة
0.5 كوب سكر
1 ملعقة فانيليا
نوتيلا
100 جرام شوكولاتة
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كاكاو
3 ملاعق سكر
1 ملعقة صغيرة نسكافيه
حليب
سيرب حلويات
فيونكة

Equipment

عجانةوعاءنشابةسكينصينية فرنفرشاة

Tips

يجب أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
إذا احتجتم لإضافة المزيد من الدقيق، أضيفوه تدريجياً لكي لا تجف العجينة، يجب أن تكون طرية وتلتصق قليلاً.
إذا كنتم مستعجلين، اتركوا العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، والأفضل هو تحضيرها في الليل وتركها لتختمر في الثلاجة براحتها لكي لا تذوب الزبدة كثيراً في العجينة.
يمكن للعجينة أن تصنع ضفيرتين صغيرتين أو واحدة كبيرة (فردتها بمقاس 50*70 سم).
ضعوا العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة عشر دقائق قبل تقطيعها لكي تتمكنوا من تشكيلها بسهولة ولا تكون ذائبة جداً.
بعد الضفيرة، اتركوها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة وأدخلوها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
بعد إخراجها من الفرن، ادهنوها بفرشاة فيها عسل خفيف أو سيرب حلويات.

ضفيرة الشوكولاتة

1h 30m

Serves 1

instagram.com

ضفيرة الشوكولاتة

instagram.com

1h 30m

Serves 1

Directions

1نضع الدقيق والبيض والحليب الدافئ والخميرة والسكر والفانيليا في العجانة.
2نعجن المكونات لمدة 10 دقائق، وقد نحتاج لإضافة نصف كوب دقيق إضافي.
3نضيف الزبدة الطرية إلى العجينة ونعجنها حتى تمتزج جيدًا.
4نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ، أو في الثلاجة ليلة كاملة.
5نفرد العجينة بعد أن تختمر لتصبح مستطيلة الشكل.
6ندهن النوتيلا (أو أي حشوة شوكولاتة بديلة) بالتساوي على العجينة.
7نلف العجينة رول مثل السينابون.
8نضع الرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتمسك ويسهل تشكيله.
9نقسم الرول بالسكين إلى نصفين طوليًا، مع التأكد من أن الحشوة تكون ظاهرة من الأعلى.
10نضفر النصفين على بعضهما، مع التأكد دائمًا أن الحشوة هي التي في الأعلى.
11نغلق أطراف الضفيرة جيدًا لتشكيل دائرة.
12ننقل الضفيرة إلى صينية الفرن.
13نتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
14ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة.
15بعد إخراجها من الفرن، ندهنها بسيرب أو عسل خفيف لإعطائها لمعانًا.
16تزين بفيونكة حمراء (اختياري).

Ingredients

4 أكواب دقيق
3 بيض
1 كوب حليب دافئ
1 كيس خميرة
150 جرام زبدة
0.5 كوب سكر
1 ملعقة فانيليا
نوتيلا
100 جرام شوكولاتة
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كاكاو
3 ملاعق سكر
1 ملعقة صغيرة نسكافيه
حليب
سيرب حلويات
فيونكة

Equipment

عجانةوعاءنشابةسكينصينية فرنفرشاة

Tips

يجب أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
إذا احتجتم لإضافة المزيد من الدقيق، أضيفوه تدريجياً لكي لا تجف العجينة، يجب أن تكون طرية وتلتصق قليلاً.
إذا كنتم مستعجلين، اتركوا العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، والأفضل هو تحضيرها في الليل وتركها لتختمر في الثلاجة براحتها لكي لا تذوب الزبدة كثيراً في العجينة.
يمكن للعجينة أن تصنع ضفيرتين صغيرتين أو واحدة كبيرة (فردتها بمقاس 50*70 سم).
ضعوا العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة عشر دقائق قبل تقطيعها لكي تتمكنوا من تشكيلها بسهولة ولا تكون ذائبة جداً.
بعد الضفيرة، اتركوها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة وأدخلوها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
بعد إخراجها من الفرن، ادهنوها بفرشاة فيها عسل خفيف أو سيرب حلويات.