حلى السميد بالقشطة
Serves 1
Directions
- 1لتحضير القطر، أضف كاسة من السكر وكاسة من الماء إلى قدر.
- 2ارفع القدر على النار واتركه حتى يغلي، ثم ضعه جانباً.
- 3في مقلاة، ضع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من السمنة.
- 4أضف كاسة من السميد المتوسط إلى المقلاة.
- 5قلّب السميد على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً.
- 6اسكب القطر المحضر مسبقاً على السميد المحمص.
- 7أضف كاسة من الحليب إلى الخليط.
- 8قلّب المكونات جيداً حتى يمتص السميد جميع السوائل ويصبح قوامه مثل العجينة.
- 9ضع خليط السميد الساخن في طبق التقديم واملسه بالملعقة المبللة بقليل من الماء.
- 10اترك طبقة السميد لتبرد.
- 11لتحضير الطبقة الثانية، أضف لتراً من الحليب (أربع كاسات كبيرة) إلى وعاء.
- 12أضف أربع ملاعق كبيرة من النشا وثلث كاسة من السكر إلى الحليب.
- 13قلّب المكونات على البارد.
- 14ارفع الخليط على النار واستمر في التقليب حتى يغلي.
- 15أضف قليلاً من ماء الورد والفانيليا وعلبة قشطة إلى الخليط المغلي.
- 16اسكب الطبقة الثانية فوق طبقة السميد المبردة.
- 17اترك الحلى يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
- 18قطّع الحلى وقدمه مزيناً بالفستق الحلبي وبتلات الورد المجففة.
Ingredients
- 1 كاسة سكر
- 1 كاسة ماء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 كاسة سميد
- 1 لتر حليب
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 0.33 كاسة سكر
- ماء ورد
- فانيليا
- 1 علبة قشطة
Equipment
مقلاةخفاقة يدويةطبق تقديمسكين
Tips
- يمكن استبدال القشطة بمكعب زبدة أو عدم استخدام أي منهما.