Directions
- 1In una ciotola unite le farine, il lievito sbriciolato e la curcuma.
- 2Iniziate a impastare aggiungendo il latte tiepido poco alla volta.
- 3Unite il sale e infine l'olio.
- 4Impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- 5Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
- 6Dividete l'impasto in 8 palline da circa 100 g.
- 7Pirlatele e disponetele su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate.
- 8Coprite e lasciate lievitare ancora 1 ora.
- 9Spennellate i panini con il latte.
- 10Cospargete con i semi di sesamo.
- 11Cuocete in forno statico a 200°C per circa 17 minuti, finché saranno gonfi e dorati.
- 12Lasciate raffreddare.
- 13Farcite a piacere con hamburger, insalata, fette di cheddar, pomodori, maionese e ketchup.
Ingredients
- 250 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 320 g latte
- 10 g lievito di birra fresco
- 3 g lievito secco
- 9 g sale
- 40 g olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini curcuma
- q.b. Latte
- q.b. Semi di sesamo neri
- 8 hamburger
- q.b. Insalata
- fette di cheddar
- Pomodori a fette
- q.b. Maionese
- q.b. Ketchup
Equipment
ciotolategliacarta forno
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