Burger buns gialli

197 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1In una ciotola unite le farine, il lievito sbriciolato e la curcuma.
  2. 2In una ciotola unite le farine, il lievito sbriciolato e la curcuma.
  3. 3In una ciotola unite le farine, il lievito sbriciolato e la curcuma.
  4. 4Iniziate a impastare aggiungendo il latte tiepido poco alla volta.
  5. 5Iniziate a impastare aggiungendo il latte tiepido poco alla volta.
  6. 6Iniziate a impastare aggiungendo il latte tiepido poco alla volta.
  7. 7Unite il sale e infine l'olio.
  8. 8Unite il sale e infine l'olio.
  9. 9Unite il sale e infine l'olio.
  10. 10Impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  11. 11Impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  12. 12Impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  13. 13Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
  14. 14Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
  15. 15Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
  16. 16Dividete l'impasto in 8 palline da circa 100 g.
  17. 17Dividete l'impasto in 8 palline da circa 100 g.
  18. 18Dividete l'impasto in 8 palline da circa 100 g.
  19. 19Pirlatele e disponetele su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate.
  20. 20Pirlatele e disponetele su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate.
  21. 21Pirlatele e disponetele su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate.
  22. 22Coprite e lasciate lievitare ancora 1 ora.
  23. 23Coprite e lasciate lievitare ancora 1 ora.
  24. 24Coprite e lasciate lievitare ancora 1 ora.
  25. 25Spennellate i panini con il latte.
  26. 26Spennellate i panini con il latte.
  27. 27Spennellate i panini con il latte.
  28. 28Cospargete con i semi di sesamo.
  29. 29Cospargete con i semi di sesamo.
  30. 30Cospargete con i semi di sesamo.
  31. 31Cuocete in forno statico a 200°C per circa 17 minuti, finché saranno gonfi e dorati.
  32. 32Cuocete in forno statico a 200°C per circa 17 minuti, finché saranno gonfi e dorati.
  33. 33Cuocete in forno statico a 200°C per circa 17 minuti, finché saranno gonfi e dorati.
  34. 34Lasciate raffreddare.
  35. 35Lasciate raffreddare.
  36. 36Lasciate raffreddare.
  37. 37Farcite a piacere con hamburger, insalata, fette di cheddar, pomodori, maionese e ketchup.
  38. 38Farcite a piacere con hamburger, insalata, fette di cheddar, pomodori, maionese e ketchup.
  39. 39Farcite a piacere con hamburger, insalata, fette di cheddar, pomodori, maionese e ketchup.

Ingredients

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina 00
  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 250 g farina manitoba
  • 250 g farina manitoba
  • 320 g latte
  • 320 g latte
  • 320 g latte
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 3 g lievito secco
  • 3 g lievito secco
  • 3 g lievito secco
  • 9 g sale
  • 9 g sale
  • 9 g sale
  • 40 g olio extravergine d'oliva
  • 40 g olio extravergine d'oliva
  • 40 g olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaini curcuma
  • 2 cucchiaini curcuma
  • 2 cucchiaini curcuma
  • q.b. Latte
  • q.b. Latte
  • q.b. Latte
  • q.b. Semi di sesamo neri
  • q.b. Semi di sesamo neri
  • q.b. Semi di sesamo neri
  • 8 hamburger
  • 8 hamburger
  • 8 hamburger
  • q.b. Insalata
  • q.b. Insalata
  • q.b. Insalata
  • fette di cheddar
  • fette di cheddar
  • fette di cheddar
  • Pomodori a fette
  • Pomodori a fette
  • Pomodori a fette
  • q.b. Maionese
  • q.b. Maionese
  • q.b. Maionese
  • q.b. Ketchup
  • q.b. Ketchup
  • q.b. Ketchup

Equipment

ciotolategliacarta forno