Salsa guisada de chile de árbol
Serves 1
Directions
- 1Picar dos dientes de ajo.
- 2Poner los ajos picados a freír en un poco de aceite.
- 3Cortar media cebolla en medias lunas.
- 4Agregar la cebolla cortada a la sartén junto con el ajo y sofreír hasta que se citrone.
- 5Cortar de dos a tres tomates guaje y colocarlos en un vaso de licuadora.
- 6Agregar dos chiles guajillo y un puñado de chile de árbol al vaso de la licuadora.
- 7Sazonar con un poco de sal.
- 8Añadir media cerveza clara a la licuadora.
- 9Licuar los ingredientes por unos 40-50 segundos para integrar bien los sabores y colores.
- 10Verter la salsa licuada sobre la cebolla y el ajo guisados en la sartén.
- 11Dejar reducir la salsa en la sartén.
- 12Agregar un poco de cilantro picado a la salsa.
- 13Mezclar la salsa y reservar.
Ingredients
- 2 dientes de ajo
- aceite
- 0.5 cebolla
- 3 tomates guaje
- 2 chiles guajillo
- 1 puñado chile de árbol
- sal
- 0.5 cerveza clara
- cilantro
Equipment
sartén de hierro fundidocuchillotabla de cortarvaso de licuadoralicuadoracuchara
Tips
- La salsa espesará un poco más al enfriarse.
- La cerveza se utiliza en lugar de agua para darle un aroma y sabor distinto, el alcohol se volatiliza al hervir.
- La textura de la cebolla guisada es espectacular.