Pollo teriyaki

40m
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar el muslo o pechuga de pollo en trozos.
  2. 2Agregar sal y pimienta al pollo.
  3. 3Añadir salsa de soya al pollo.
  4. 4Incorporar sake o vino blanco al pollo.
  5. 5Mezclar bien los ingredientes con el pollo.
  6. 6Dejar marinar el pollo por 30 minutos.
  7. 7Batir un huevo.
  8. 8Agregar el huevo batido al pollo marinado.
  9. 9Mezclar el huevo con el pollo.
  10. 10Verter el chuño en un bol vacío.
  11. 11Añadir el pollo marinado al bol con chuño.
  12. 12Mezclar el pollo con el chuño hasta que esté bien cubierto.
  13. 13Calentar aceite en una sartén.
  14. 14Freír el pollo por 3 minutos por ambos lados hasta que esté dorado.
  15. 15Retirar el pollo frito de la sartén.
  16. 16En otra sartén, añadir sake o vino blanco.
  17. 17Agregar salsa de soya, agua, azúcar y miel a la sartén.
  18. 18Mezclar bien los ingredientes de la salsa.
  19. 19En un bol, mezclar agua y chuño.
  20. 20Apagar el fuego de la salsa y añadir la mezcla de chuño con agua.
  21. 21Volver a encender el fuego a lento y mezclar la salsa hasta que espese.
  22. 22Agregar el pollo frito a la salsa y mezclar hasta que esté bien cubierto.
  23. 23Servir el pollo teriyaki con col rallada y mayonesa.
  24. 24Espolvorear ajonjolí sobre el pollo para decorar.

Ingredients

  • Muslo o pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de soya
  • Sake o vino blanco
  • Huevo
  • Chuño
  • 20 ml Sake o vino blanco
  • 15 ml Salsa de soya
  • 20 ml Agua
  • 20 g Azúcar
  • 15 g Miel
  • 30 ml Agua
  • 5 g Chuño
  • Aceite para freír
  • Ajonjolí

Equipment

BolPalillos chinosSarténCocinillaPlatoCuchara

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