Almôndegas
Directions
- 1Picar meia cebola.
- 2Picar meia cebola.
- 3Picar meia cebola.
- 4Colocar 500g de carne de porco picada e 500g de carne de vaca picada numa taça.
- 5Colocar 500g de carne de porco picada e 500g de carne de vaca picada numa taça.
- 6Colocar 500g de carne de porco picada e 500g de carne de vaca picada numa taça.
- 7Juntar a cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de leite de soja e um ovo.
- 8Juntar a cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de leite de soja e um ovo.
- 9Juntar a cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de leite de soja e um ovo.
- 10Envolver e fazer uma pasta.
- 11Envolver e fazer uma pasta.
- 12Envolver e fazer uma pasta.
- 13Temperar com sal e juntar duas colheres de sopa de pão ralado.
- 14Temperar com sal e juntar duas colheres de sopa de pão ralado.
- 15Temperar com sal e juntar duas colheres de sopa de pão ralado.
- 16Formar as almôndegas e colocar num tacho com um fio de azeite em lume bem alto.
- 17Formar as almôndegas e colocar num tacho com um fio de azeite em lume bem alto.
- 18Formar as almôndegas e colocar num tacho com um fio de azeite em lume bem alto.
- 19Quando estiverem bem coradas, retirar para um prato.
- 20Quando estiverem bem coradas, retirar para um prato.
- 21Quando estiverem bem coradas, retirar para um prato.
- 22Na mesma frigideira, colocar 40g de manteiga e meia cebola. Envolver e deixar caramelizar.
- 23Na mesma frigideira, colocar 40g de manteiga e meia cebola. Envolver e deixar caramelizar.
- 24Na mesma frigideira, colocar 40g de manteiga e meia cebola. Envolver e deixar caramelizar.
- 25Misturar duas colheres de sopa de farinha e deixar cozinhar 2 a 3 minutos.
- 26Misturar duas colheres de sopa de farinha e deixar cozinhar 2 a 3 minutos.
- 27Misturar duas colheres de sopa de farinha e deixar cozinhar 2 a 3 minutos.
- 28Regar com 300ml de caldo de carne.
- 29Regar com 300ml de caldo de carne.
- 30Regar com 300ml de caldo de carne.
- 31Deixar levantar fervura e adicionar uma folha de louro e uma colher de chá de mostarda Dijon.
- 32Deixar levantar fervura e adicionar uma folha de louro e uma colher de chá de mostarda Dijon.
- 33Deixar levantar fervura e adicionar uma folha de louro e uma colher de chá de mostarda Dijon.
- 34Juntar um pouco mais de caldo de legumes, se necessário.
- 35Juntar um pouco mais de caldo de legumes, se necessário.
- 36Juntar um pouco mais de caldo de legumes, se necessário.
- 37Quando o molho estiver veludado, adicionar as almôndegas e temperar com sal e pimenta.
- 38Quando o molho estiver veludado, adicionar as almôndegas e temperar com sal e pimenta.
- 39Quando o molho estiver veludado, adicionar as almôndegas e temperar com sal e pimenta.
- 40Deixar cozinhar lentamente, tapado, 15 a 20 minutos.
- 41Deixar cozinhar lentamente, tapado, 15 a 20 minutos.
- 42Deixar cozinhar lentamente, tapado, 15 a 20 minutos.
- 43Cortar 100g de feijão verde e cozer cerca de 4 minutos em água a ferver com sal.
- 44Cortar 100g de feijão verde e cozer cerca de 4 minutos em água a ferver com sal.
- 45Cortar 100g de feijão verde e cozer cerca de 4 minutos em água a ferver com sal.
- 46Às almôndegas juntar 50ml de natas e deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
- 47Às almôndegas juntar 50ml de natas e deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
- 48Às almôndegas juntar 50ml de natas e deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
- 49Num frigideira, colocar 2 dentes de alho picados, um fio de azeite e o feijão verde.
- 50Num frigideira, colocar 2 dentes de alho picados, um fio de azeite e o feijão verde.
- 51Num frigideira, colocar 2 dentes de alho picados, um fio de azeite e o feijão verde.
- 52Saltear.
- 53Saltear.
- 54Saltear.
- 55Acompanhar com puré de batata, colocar as almôndegas por cima juntamente com o molho, adicionar o feijão e o sobrou picado.
- 56Acompanhar com puré de batata, colocar as almôndegas por cima juntamente com o molho, adicionar o feijão e o sobrou picado.
- 57Acompanhar com puré de batata, colocar as almôndegas por cima juntamente com o molho, adicionar o feijão e o sobrou picado.
Ingredients
- 0.5 cebola cebola
- 0.5 cebola cebola
- 0.5 cebola cebola
- 500 gramas carne de porco picada
- 500 gramas carne de porco picada
- 500 gramas carne de porco picada
- 500 gramas carne de vaca picada
- 500 gramas carne de vaca picada
- 500 gramas carne de vaca picada
- 2 dentes dentes de alho picados
- 2 dentes dentes de alho picados
- 2 dentes dentes de alho picados
- 3 colheres sopa de leite de soja
- 3 colheres sopa de leite de soja
- 3 colheres sopa de leite de soja
- 1 ovo ovo
- 1 ovo ovo
- 1 ovo ovo
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 2 colheres sopa de pão ralado
- 2 colheres sopa de pão ralado
- 2 colheres sopa de pão ralado
- 0 azeite
- 0 azeite
- 0 azeite
- 40 gramas manteiga
- 40 gramas manteiga
- 40 gramas manteiga
- 2 colheres sopa de farinha
- 2 colheres sopa de farinha
- 2 colheres sopa de farinha
- 300 ml caldo de carne
- 300 ml caldo de carne
- 300 ml caldo de carne
- 1 folha folha de louro
- 1 folha folha de louro
- 1 folha folha de louro
- 1 colher chá de mostarda Dijon
- 1 colher chá de mostarda Dijon
- 1 colher chá de mostarda Dijon
- 0 caldo de legumes
- 0 caldo de legumes
- 0 caldo de legumes
- 50 ml natas
- 50 ml natas
- 50 ml natas
- 0 pimenta
- 0 pimenta
- 0 pimenta
- 100 gramas feijão verde
- 100 gramas feijão verde
- 100 gramas feijão verde
- 0 água a ferver com sal
- 0 água a ferver com sal
- 0 água a ferver com sal
- 2 dentes dentes de alho picados
- 2 dentes dentes de alho picados
- 2 dentes dentes de alho picados
- 0 azeite
- 0 azeite
- 0 azeite
- 0 puré de batata
- 0 puré de batata
- 0 puré de batata
- 0 sobrou picado
- 0 sobrou picado
- 0 sobrou picado
Equipment
panknifebowlwooden spoon