Almôndegas

Name: Almôndegas
Total time: 27 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 0.5 cebola cebola; 500 gramas carne de porco picada; 500 gramas carne de vaca picada; 2 dentes dentes de alho picados; 3 colheres sopa de leite de soja; 1 ovo ovo; 0 sal; 2 colheres sopa de pão ralado; 0 azeite; 40 gramas manteiga; 2 colheres sopa de farinha; 300 ml caldo de carne; 1 folha folha de louro; 1 colher chá de mostarda Dijon; 0 caldo de legumes; 50 ml natas; 0 pimenta; 100 gramas feijão verde; 0 água a ferver com sal; 2 dentes dentes de alho picados; 0 azeite; 0 puré de batata; 0 sobrou picado

27m

Serves 2

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Almôndegas

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27m

Serves 2

Directions

1Picar meia cebola.
2Colocar 500g de carne de porco picada e 500g de carne de vaca picada numa taça.
3Juntar a cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de leite de soja e um ovo.
4Envolver e fazer uma pasta.
5Temperar com sal e juntar duas colheres de sopa de pão ralado.
6Formar as almôndegas e colocar num tacho com um fio de azeite em lume bem alto.
7Quando estiverem bem coradas, retirar para um prato.
8Na mesma frigideira, colocar 40g de manteiga e meia cebola. Envolver e deixar caramelizar.
9Misturar duas colheres de sopa de farinha e deixar cozinhar 2 a 3 minutos.
10Regar com 300ml de caldo de carne.
11Deixar levantar fervura e adicionar uma folha de louro e uma colher de chá de mostarda Dijon.
12Juntar um pouco mais de caldo de legumes, se necessário.
13Quando o molho estiver veludado, adicionar as almôndegas e temperar com sal e pimenta.
14Deixar cozinhar lentamente, tapado, 15 a 20 minutos.
15Cortar 100g de feijão verde e cozer cerca de 4 minutos em água a ferver com sal.
16Às almôndegas juntar 50ml de natas e deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
17Num frigideira, colocar 2 dentes de alho picados, um fio de azeite e o feijão verde.
18Saltear.
19Acompanhar com puré de batata, colocar as almôndegas por cima juntamente com o molho, adicionar o feijão e o sobrou picado.

Ingredients

0.5 cebola cebola
500 gramas carne de porco picada
500 gramas carne de vaca picada
2 dentes dentes de alho picados
3 colheres sopa de leite de soja
1 ovo ovo
0 sal
2 colheres sopa de pão ralado
0 azeite
40 gramas manteiga
2 colheres sopa de farinha
300 ml caldo de carne
1 folha folha de louro
1 colher chá de mostarda Dijon
0 caldo de legumes
50 ml natas
0 pimenta
100 gramas feijão verde
0 água a ferver com sal
2 dentes dentes de alho picados
0 azeite
0 puré de batata
0 sobrou picado

Equipment

panknifebowlwooden spoon

Almôndegas

Almôndegas

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Ingredients

Equipment

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