Directions
- 1Mezcla la levadura con la leche fría.
- 2Incorpora la mezcla a la harina para hacer una esponja.
- 3Cuando haya doblado su volumen, mezcla la esponja con la harina, el azúcar, la sal, los huevos y la miel.
- 4Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 5Incorpora la mantequilla fría en dados varias veces.
- 6Cuando tengas una masa consistente, ponla a fermentar en un bol previamente aceitado.
- 7Deja que doble su volumen.
- 8Estira la masa en una hoja de papel de horno con el rodillo.
- 9Corta donuts con un cortapastas de 10 cm y otro de 2 cm para hacer el agujero.
- 10Deja fermentar en su propio papel.
- 11Fríe los donuts a una temperatura entre 170 y 180 grados.
- 12Cuando estén listos, sácalos, déjalos enfriar y prepara la glasa mezclando agua con azúcar glas.
- 13Baña los donuts en la glasa y déjalos secar al menos 5 minutos antes de comerlos.
Ingredients
- 25 gr levadura fresca
- 130 gr leche entera
- 520 gr harina de repostería
- 3 gr sal
- 50 gr azúcar
- 2 huevos
- 75 gr miel
- 80 gr mantequilla fría de nevera
- 40 gr agua
- 230 gr azúcar glas
Equipment
batidora KitchenAidbolrodillocortapastas de 10cmcortapastas de 2cmsarténvarillas
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