Directions
- 1Tamizar 120 gr de harina de trigo y 20 gr de cocoa o cacao dos veces en un bowl.
- 2En otro bowl, agregar cuatro huevos y batir hasta que esté espumoso.
- 3Agregar 140 gr de azúcar a la mezcla de huevos y seguir batiendo hasta llegar al punto letra.
- 4Incorporar los ingredientes secos (harina y cacao) a la mezcla anterior en movimientos envolventes.
- 5Agregar 20 gr de margarina derretida y mezclar con movimientos envolventes.
- 6Colocar un papel para hornear en el fondo del molde y agregar la mezcla.
- 7Hornear a 170 grados durante 30 a 35 minutos.
- 8Separar 250 gr de cerezas en almíbar; reservar nueve cerezas para decorar y picar las restantes.
- 9Reservar el almíbar de las cerezas y agregarle 10 gr de ron.
- 10Batir la crema chantilly con dos cucharadas del almíbar reservado y dos cucharadas de azúcar hasta que se formen pliegues.
- 11Cortar el bizcocho con un cortador del tamaño del vaso que se usará y dividir cada porción en la mitad.
- 12Armar los vasos: colocar una mitad del bizcocho, humedecer con almíbar, agregar una cucharadita de mermelada, gotas de chocolate, crema chantilly, la otra mitad del bizcocho, humedecer con almíbar, crema chantilly, chocolate rallado y una cereza.
Ingredients
- 120 gr harina de trigo
- 20 gr cocoa o cacao
- 4 huevos
- 140 gr azúcar
- 20 gr margarina sin sal
- 250 gr cerezas marrasquino
- 10 gr ron
- 1 crema chantilly
- 2 cdas azúcar
- 40 gr chocolate bitter
- 50 gr gotas de chocolate
- 1 cucharadita mermelada de fresa o cerezas
Equipment
coladorbatidora de manoespátulamolde para hornearcuchilloscortador de galletasvasos
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