Directions
- 1Mezcla el agua con la sal.
- 2Añade la harina y la levadura y mezcla.
- 3Tapa y reposa 30 minutos.
- 4Con la mano humedecida, haz pliegues a la masa. Reposa 30 minutos.
- 5Vuelve a plegar la masa y deja levar 1 hora.
- 6Vierte la masa en una bandeja de horno con papel y aceite de oliva. Deja reposar 1 hora.
- 7Precalienta el horno a 230°C.
- 8Rocía la masa con aceite de oliva, presiona con los dedos y extiende un poco la masa. Espolvorea con pimienta recién molida y flor de sal.
- 9Hornea a 230°C durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 200°C y hornea durante 30 minutos más.
- 10Deja templar al menos 30 minutos.
Ingredients
- 1 kg harina de fuerza
- 900 g agua
- 10 g levadura seca de panadería
- 20 g sal
- 0 aceite de oliva
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 flor de sal
Equipment
bandeja de hornopapel para hornocuenco grandecuchara de maderaespatula de siliconafilm transparentecuchara medidoramolinillo de pimientarecipiente para sal
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