Focaccia sin amasado
Directions
- 1Mezcla el agua con la sal.
- 2Mezcla el agua con la sal.
- 3Mezcla el agua con la sal.
- 4Añade la harina y la levadura y mezcla.
- 5Añade la harina y la levadura y mezcla.
- 6Añade la harina y la levadura y mezcla.
- 7Tapa y reposa 30 minutos.
- 8Tapa y reposa 30 minutos.
- 9Tapa y reposa 30 minutos.
- 10Con la mano humedecida, haz pliegues a la masa. Reposa 30 minutos.
- 11Con la mano humedecida, haz pliegues a la masa. Reposa 30 minutos.
- 12Con la mano humedecida, haz pliegues a la masa. Reposa 30 minutos.
- 13Vuelve a plegar la masa y deja levar 1 hora.
- 14Vuelve a plegar la masa y deja levar 1 hora.
- 15Vuelve a plegar la masa y deja levar 1 hora.
- 16Vierte la masa en una bandeja de horno con papel y aceite de oliva. Deja reposar 1 hora.
- 17Vierte la masa en una bandeja de horno con papel y aceite de oliva. Deja reposar 1 hora.
- 18Vierte la masa en una bandeja de horno con papel y aceite de oliva. Deja reposar 1 hora.
- 19Precalienta el horno a 230°C.
- 20Precalienta el horno a 230°C.
- 21Precalienta el horno a 230°C.
- 22Rocía la masa con aceite de oliva, presiona con los dedos y extiende un poco la masa. Espolvorea con pimienta recién molida y flor de sal.
- 23Rocía la masa con aceite de oliva, presiona con los dedos y extiende un poco la masa. Espolvorea con pimienta recién molida y flor de sal.
- 24Rocía la masa con aceite de oliva, presiona con los dedos y extiende un poco la masa. Espolvorea con pimienta recién molida y flor de sal.
- 25Hornea a 230°C durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 200°C y hornea durante 30 minutos más.
- 26Hornea a 230°C durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 200°C y hornea durante 30 minutos más.
- 27Hornea a 230°C durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 200°C y hornea durante 30 minutos más.
- 28Deja templar al menos 30 minutos.
- 29Deja templar al menos 30 minutos.
- 30Deja templar al menos 30 minutos.
Ingredients
- 1 kg harina de fuerza
- 1 kg harina de fuerza
- 1 kg harina de fuerza
- 900 g agua
- 900 g agua
- 900 g agua
- 10 g levadura seca de panadería
- 10 g levadura seca de panadería
- 10 g levadura seca de panadería
- 20 g sal
- 20 g sal
- 20 g sal
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 flor de sal
- 0 flor de sal
- 0 flor de sal
Equipment
bandeja de hornopapel para hornocuenco grandecuchara de maderaespatula de siliconafilm transparentecuchara medidoramolinillo de pimientarecipiente para sal