ROSCA FOLHADA
Serves 1
Directions
- 1Abra a massa folhada sobre uma folha de papel manteiga.
- 2Rale o presunto.
- 3Espalhe o presunto ralado sobre a massa folhada.
- 4Rale a mussarela.
- 5Espalhe a mussarela ralada sobre a massa.
- 6Adicione pedacinhos de bacon.
- 7Pique a cebolinha.
- 8Espalhe a cebolinha picada sobre a massa.
- 9Rale o parmesão sobre a massa.
- 10Tempere com sal a gosto.
- 11Tempere com pimenta a gosto.
- 12Passe um pouco de gema ou clara na lateral da massa para ajudar a fechar.
- 13Enrole a massa cuidadosamente, formando um rolo comprido.
- 14Una as pontas do rolo para formar um círculo.
- 15Transfira a rosca para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 16Deixe a massa crescer.
- 17Com uma tesoura, faça pequenos cortes nas laterais da rosca.
- 18Vire as pontinhas cortadas para fora, formando um desenho de flor.
- 19Bata uma gema de ovo em uma tigela pequena.
- 20Pincele a rosca com a gema batida para dourar.
- 21Leve a rosca para assar ao forno.
- 22Sirva a rosca fatiada e acompanhada de um molho.
Ingredients
- 900 g massa folhada
- 10 ml água
- 200 g presunto
- 200 g mussarela
- 150 g bacon
- 20 g cebolinha
- 100 g parmesão
- 2 g sal
- 2 g pimenta-do-reino
- 2 g páprica doce
- gema de ovo
Equipment
raladorpapel manteigafacaassadeirastigela pequenapincel de cozinhatesoura
Tips
- Você pode usar bacon frito ou calabresa para o recheio.
- Passe um pouco de gema ou clara na ponta da massa antes de enrolar para que ela não desmonte.
- Pincele com gema para a rosca ficar bem dourada.
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