Directions
- 1Para la salsa: en una sartén, añadir los tomates cherry, albahaca fresca, aceite de oliva, pimienta, sal y chile al gusto.
- 2Agregar jugo de limón amarillo.
- 3Para el relleno: mezclar el queso ricotta, jugo de limón amarillo, ralladura de limón, aceite de oliva y sal.
- 4Poner la mezcla en una bolsa de plástico para rellenar la pasta.
- 5Rellenar la pasta (rigatoni o ravioli).
- 6Cocinar la pasta.
- 7Agregar la pasta rellena a la salsa de tomate.
- 8Agregar más albahaca fresca y ralladura de limón.
- 9Decorar con aceite de oliva.
Ingredients
- 800 g tomate cherry
- 1 chile chiltepin o quebrado
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 albahaca fresca
- 0.25 taza vino tinto
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 aceite de oliva
- 2 limón amarillo
- 1 agua de la cocción de la pasta
- 1 rigatoni o ravioli
- 0.5 queso ricotta
- 1 jugo de limón amarillo
- 2 ralladura de limones
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
Equipment
cuchilloralladorbolsa de plásticosarténcucharabowl
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