MACATIAS
Serves 1
Directions
- 1Mettre 500 grammes de farine dans le robot.
- 2Mettre 500 grammes de farine dans le robot.
- 3Mettre 500 grammes de farine dans le robot.
- 4Ajouter 5 grammes de sel dans le robot.
- 5Ajouter 5 grammes de sel dans le robot.
- 6Ajouter 5 grammes de sel dans le robot.
- 7Mélanger le sel et la farine.
- 8Mélanger le sel et la farine.
- 9Mélanger le sel et la farine.
- 10Ajouter la levure boulangère au mélange.
- 11Ajouter la levure boulangère au mélange.
- 12Ajouter la levure boulangère au mélange.
- 13Ajouter le sucre.
- 14Ajouter le sucre.
- 15Ajouter le sucre.
- 16Ajouter le beurre.
- 17Ajouter le beurre.
- 18Ajouter le beurre.
- 19Ajouter la moitié de l'eau.
- 20Ajouter la moitié de l'eau.
- 21Ajouter la moitié de l'eau.
- 22Pétrir la pâte.
- 23Pétrir la pâte.
- 24Pétrir la pâte.
- 25Ajouter le reste de l'eau progressivement.
- 26Ajouter le reste de l'eau progressivement.
- 27Ajouter le reste de l'eau progressivement.
- 28Huiler un bol.
- 29Huiler un bol.
- 30Huiler un bol.
- 31Déposer la pâte dans le bol huilé et laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30.
- 32Déposer la pâte dans le bol huilé et laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30.
- 33Déposer la pâte dans le bol huilé et laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30.
- 34Fariner le plan de travail.
- 35Fariner le plan de travail.
- 36Fariner le plan de travail.
- 37Diviser la pâte en deux.
- 38Diviser la pâte en deux.
- 39Diviser la pâte en deux.
- 40Diviser chaque moitié en plusieurs morceaux pour faire des boules de pain.
- 41Diviser chaque moitié en plusieurs morceaux pour faire des boules de pain.
- 42Diviser chaque moitié en plusieurs morceaux pour faire des boules de pain.
- 43Former des petites boules avec la pâte.
- 44Former des petites boules avec la pâte.
- 45Former des petites boules avec la pâte.
- 46Déposer les boules sur un plateau de cuisson.
- 47Déposer les boules sur un plateau de cuisson.
- 48Déposer les boules sur un plateau de cuisson.
- 49Faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule avec des ciseaux.
- 50Faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule avec des ciseaux.
- 51Faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule avec des ciseaux.
- 52Badigeonner les boules avec de l'eau froide.
- 53Badigeonner les boules avec de l'eau froide.
- 54Badigeonner les boules avec de l'eau froide.
- 55Placer un petit récipient d'eau au milieu du plateau de cuisson.
- 56Placer un petit récipient d'eau au milieu du plateau de cuisson.
- 57Placer un petit récipient d'eau au milieu du plateau de cuisson.
- 58Enfourner le plateau de cuisson.
- 59Enfourner le plateau de cuisson.
- 60Enfourner le plateau de cuisson.
- 61Laisser cuire jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- 62Laisser cuire jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- 63Laisser cuire jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- 64Retirer les macatias du four une fois cuits.
- 65Retirer les macatias du four une fois cuits.
- 66Retirer les macatias du four une fois cuits.
Ingredients
- 500 grammes farine
- 500 grammes farine
- 500 grammes farine
- 25 centilitres eau
- 25 centilitres eau
- 25 centilitres eau
- 100 grammes sucre
- 100 grammes sucre
- 100 grammes sucre
- 25 grammes beurre
- 25 grammes beurre
- 25 grammes beurre
- 5 grammes sel
- 5 grammes sel
- 5 grammes sel
- 1 sachet levure boulangère
- 1 sachet levure boulangère
- 1 sachet levure boulangère
- huile
- huile
- huile
- eau froide
- eau froide
- eau froide
Equipment
robot de cuisineboltorchonplan de travailcouteauciseauxplateau de cuissonfourpetit récipient
Tips
- Mélanger le sel et la farine avant d'ajouter la levure.
- Huiler le bol pour laisser lever la pâte.
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes.
- Laisser la pâte lever encore 30 minutes après l'avoir divisée.
- Badigeonner les petits pains avec beaucoup d'eau froide avant de les enfourner.
- Mettre un récipient d'eau dans le four pour créer de l'humidité.