MACATIAS

Serves 1
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Directions

  1. 1Mettre 500 grammes de farine dans le robot.
  2. 2Ajouter 5 grammes de sel dans le robot.
  3. 3Mélanger le sel et la farine.
  4. 4Ajouter la levure boulangère au mélange.
  5. 5Ajouter le sucre.
  6. 6Ajouter le beurre.
  7. 7Ajouter la moitié de l'eau.
  8. 8Pétrir la pâte.
  9. 9Ajouter le reste de l'eau progressivement.
  10. 10Huiler un bol.
  11. 11Déposer la pâte dans le bol huilé et laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30.
  12. 12Fariner le plan de travail.
  13. 13Diviser la pâte en deux.
  14. 14Diviser chaque moitié en plusieurs morceaux pour faire des boules de pain.
  15. 15Former des petites boules avec la pâte.
  16. 16Déposer les boules sur un plateau de cuisson.
  17. 17Faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule avec des ciseaux.
  18. 18Badigeonner les boules avec de l'eau froide.
  19. 19Placer un petit récipient d'eau au milieu du plateau de cuisson.
  20. 20Enfourner le plateau de cuisson.
  21. 21Laisser cuire jusqu'à ce que les pains soient dorés.
  22. 22Retirer les macatias du four une fois cuits.

Ingredients

  • 500 grammes farine
  • 25 centilitres eau
  • 100 grammes sucre
  • 25 grammes beurre
  • 5 grammes sel
  • 1 sachet levure boulangère
  • huile
  • eau froide

Equipment

robot de cuisineboltorchonplan de travailcouteauciseauxplateau de cuissonfourpetit récipient

Tips

  • Mélanger le sel et la farine avant d'ajouter la levure.
  • Huiler le bol pour laisser lever la pâte.
  • Laisser lever la pâte pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes.
  • Laisser la pâte lever encore 30 minutes après l'avoir divisée.
  • Badigeonner les petits pains avec beaucoup d'eau froide avant de les enfourner.
  • Mettre un récipient d'eau dans le four pour créer de l'humidité.

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