Kinder fetta al latte vegana
Directions
- 1Per il latte condensato, fai cuocere latte e zucchero in un pentolino posto su fiamma media, fino a quando otterrai un composto viscoso e poi fai freddare bene.
- 2Setacciare le polveri (farina, cacao, lievito e sale) in una ciotola.
- 3Amalgamare i liquidi (latte di soia senza zuccheri, olio evo e latte condensato) in un'altra ciotola.
- 4Unire i liquidi alle polveri e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5Stendere l'impasto in una teglia foderata con carta forno.
- 6Cuocere per 12 minuti a 180°C in forno statico preriscaldato.
- 7Una volta cotto, rifinire i bordi del biscuit.
- 8Ricavare due rettangoli uguali dal biscuit.
- 9Preparare la crema unendo mascarpone veg, panna e l'alternativa al miele in una ciotola.
- 10Lavorare la crema con una frusta a mano o elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 11Stendere la crema su metà del biscuit.
- 12Sovrapporre l'altra metà del biscuit e riempire tutti i bordi con la crema, aiutandosi con una spatolina.
- 13Far riposare il dolce in congelatore per 1 ora.
- 14Con un coltello affilato, ricavare 9 Kinder Fetta al Latte delle dimensioni di 10x5cm.
Ingredients
- 200 ml per latte condensato Latte di soia
- 75 g per latte condensato Zucchero
- 150 g per biscuit al cacao Farina 00
- 20 g per biscuit al cacao Cacao
- 4 g per biscuit al cacao Lievito
- 1 pizzico per biscuit al cacao Sale
- 90 g per biscuit al cacao Zucchero di canna chiaro
- 160 ml per biscuit al cacao Latte di soia senza zuccheri
- 35 ml per biscuit al cacao Olio evo
- 55 ml per biscuit al cacao Latte condensato
- 250 g per crema Mascarpone veg
- 100 g per crema Panna
- 1 cucchiaio per crema Bye Bye Honey (o sciroppo d’acero)
Equipment
PentolinoFrustaCiotolaTegliaCarta fornoColtello affilatoSpatola
Tips
- Per il latte condensato, fai cuocere latte e zucchero in un pentolino posto su fiamma media, fino a quando otterrai un composto viscoso. Fai freddare bene
- Per il biscuit, se la teglia è quadrata è ancora meglio (da circa 35cm)
- Lascia un po’ di crema per rifinire i lati esterni del dolce