Directions
- 1Cuocere latte e farina in padella fino ad ottenere un gel.
- 2Far raffreddare completamente.
- 3In planetaria mettere il gel, latte, farina, zucchero e lievito e impastare per circa 5 minuti.
- 4Aggiungere tuorli e sale e impastare per un paio di minuti.
- 5dopodiché aggiungere il burro e impastare altri 5/6 minuti a velocità media.
- 6Formare un panetto e far lievitare per un’ora circa (dovrà raddoppiare di volume).
- 7Senza l’utilizzo di altra farina formare palline da 100g, pirlare e far lievitare un’ora (sempre raddoppio del volume).
- 8Spennellare con tuorlo e latte, sale in fiocchi e infornare a 190 gradi per 18 minuti.
Ingredients
- 20 g farina 0
- 100 ml latte
- 300 g farina 0
- 130 ml latte
- 60 g zucchero
- 6 g sale
- 30 g burro
- 2 tuorli d'uovo
- 15 g lievito di birra
Equipment
pentolinoplanetariategliafornobilanciaspatola
Related recipes
Limoncello Sangria
Italian · Drink
Lemon Butter Parmesan Chicken
Italian · Drink
Italian roasted chicken and potatoes
Italian · Drink
Vegan Mozzarella
Italian · Drink
Shreddable Mozzarella (from white beans)
Italian · Drink
Light Lemon Garlic Pasta with Salmon
Italian · Drink
Vegan Mortadella Sandwich
Italian · Drink
Caramelized Onion Pasta
Italian · Drink1h
Crepes
Italian · Drink30m
Crispy Garlic Parmesan Potato Balls
Italian · Drink
Tonnarelli con burro, alici e live
Italian · Drink
Lemon Chicken Orzo
Italian · Drink40m