PANINI BURRO E ALICI
Directions
- 1Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice, tranne il burro.
- 2Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice, tranne il burro.
- 3Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice, tranne il burro.
- 4Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
- 5Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
- 6Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
- 7Aggiungere il burro a piccoli fiocchi e lavorare ancora fino al completo assorbimento.
- 8Aggiungere il burro a piccoli fiocchi e lavorare ancora fino al completo assorbimento.
- 9Aggiungere il burro a piccoli fiocchi e lavorare ancora fino al completo assorbimento.
- 10Mettere l'impasto in un contenitore oleato e lasciare raddoppiare.
- 11Mettere l'impasto in un contenitore oleato e lasciare raddoppiare.
- 12Mettere l'impasto in un contenitore oleato e lasciare raddoppiare.
- 13Dividere l'impasto in sei parti uguali.
- 14Dividere l'impasto in sei parti uguali.
- 15Dividere l'impasto in sei parti uguali.
- 16Formare delle palline e farle riposare coperte per 15 minuti.
- 17Formare delle palline e farle riposare coperte per 15 minuti.
- 18Formare delle palline e farle riposare coperte per 15 minuti.
- 19Stendere ogni pallina e darle una forma affusolata, schiacciando i lati.
- 20Stendere ogni pallina e darle una forma affusolata, schiacciando i lati.
- 21Stendere ogni pallina e darle una forma affusolata, schiacciando i lati.
- 22Spennellare con l'uovo sbattuto e mettere in frigo per 30 minuti.
- 23Spennellare con l'uovo sbattuto e mettere in frigo per 30 minuti.
- 24Spennellare con l'uovo sbattuto e mettere in frigo per 30 minuti.
- 25Spennellare di nuovo e fare dei tagli a distanza di 1 cm.
- 26Spennellare di nuovo e fare dei tagli a distanza di 1 cm.
- 27Spennellare di nuovo e fare dei tagli a distanza di 1 cm.
- 28Aspettare una seconda lievitazione fino a quando i panini saranno raddoppiati.
- 29Aspettare una seconda lievitazione fino a quando i panini saranno raddoppiati.
- 30Aspettare una seconda lievitazione fino a quando i panini saranno raddoppiati.
- 31Infornare a 170° ventilato per circa 20 minuti.
- 32Infornare a 170° ventilato per circa 20 minuti.
- 33Infornare a 170° ventilato per circa 20 minuti.
- 34Una volta cotti, tagliare i panini a metà.
- 35Una volta cotti, tagliare i panini a metà.
- 36Una volta cotti, tagliare i panini a metà.
- 37Spalmare burro e aggiungere alici o altri condimenti a piacere.
- 38Spalmare burro e aggiungere alici o altri condimenti a piacere.
- 39Spalmare burro e aggiungere alici o altri condimenti a piacere.
Ingredients
- 500 gr farina 0
- 500 gr farina 0
- 500 gr farina 0
- 75 gr latte
- 75 gr latte
- 75 gr latte
- 200 gr acqua
- 200 gr acqua
- 200 gr acqua
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 35 gr zucchero
- 35 gr zucchero
- 35 gr zucchero
- 10 gr lievito di birra fresco
- 10 gr lievito di birra fresco
- 10 gr lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 1 uovo
- 1 uovo
- burro
- burro
- burro
- alici
- alici
- alici
Equipment
ciotola dell’impastatricecontenitoreteglia da fornocarta da fornopennello da cucinabisturi da cucinaforno