Directions
- 1Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice, tranne il burro.
- 2Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
- 3Aggiungere il burro a piccoli fiocchi e lavorare ancora fino al completo assorbimento.
- 4Mettere l'impasto in un contenitore oleato e lasciare raddoppiare.
- 5Dividere l'impasto in sei parti uguali.
- 6Formare delle palline e farle riposare coperte per 15 minuti.
- 7Stendere ogni pallina e darle una forma affusolata, schiacciando i lati.
- 8Spennellare con l'uovo sbattuto e mettere in frigo per 30 minuti.
- 9Spennellare di nuovo e fare dei tagli a distanza di 1 cm.
- 10Aspettare una seconda lievitazione fino a quando i panini saranno raddoppiati.
- 11Infornare a 170° ventilato per circa 20 minuti.
- 12Una volta cotti, tagliare i panini a metà.
- 13Spalmare burro e aggiungere alici o altri condimenti a piacere.
Ingredients
- 500 gr farina 0
- 75 gr latte
- 200 gr acqua
- 10 gr sale
- 35 gr zucchero
- 10 gr lievito di birra fresco
- 1 uovo
- burro
- alici
Equipment
ciotola dell’impastatricecontenitoreteglia da fornocarta da fornopennello da cucinabisturi da cucinaforno
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