Schiacciata di Pasqua

125 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Mescolare 150 g di farina con 100 g di latte e 15 g di lievito fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
  2. 2Mescolare 150 g di farina con 100 g di latte e 15 g di lievito fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
  3. 3Mescolare 150 g di farina con 100 g di latte e 15 g di lievito fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
  4. 4Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.
  5. 5Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.
  6. 6Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.
  7. 7Aggiungere all'impasto lievitato 150 g di zucchero, 3 uova e 300 g di farina. Mescolare brevemente.
  8. 8Aggiungere all'impasto lievitato 150 g di zucchero, 3 uova e 300 g di farina. Mescolare brevemente.
  9. 9Aggiungere all'impasto lievitato 150 g di zucchero, 3 uova e 300 g di farina. Mescolare brevemente.
  10. 10Incorporare gradualmente 70 g di burro, 4 g di sale e 15 g di semi di anice.
  11. 11Incorporare gradualmente 70 g di burro, 4 g di sale e 15 g di semi di anice.
  12. 12Incorporare gradualmente 70 g di burro, 4 g di sale e 15 g di semi di anice.
  13. 13Impastare fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
  14. 14Impastare fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
  15. 15Impastare fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
  16. 16Coprire e lasciare lievitare per circa 2-3 ore.
  17. 17Coprire e lasciare lievitare per circa 2-3 ore.
  18. 18Coprire e lasciare lievitare per circa 2-3 ore.
  19. 19Spennellare la superficie con uovo sbattuto.
  20. 20Spennellare la superficie con uovo sbattuto.
  21. 21Spennellare la superficie con uovo sbattuto.
  22. 22Infornare a 170°C per 40 minuti.
  23. 23Infornare a 170°C per 40 minuti.
  24. 24Infornare a 170°C per 40 minuti.

Ingredients

  • 150 g farina
  • 150 g farina
  • 150 g farina
  • 100 g latte
  • 100 g latte
  • 100 g latte
  • 15 g lievito
  • 15 g lievito
  • 15 g lievito
  • 150 g zucchero
  • 150 g zucchero
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 3 uova
  • 3 uova
  • 300 g farina
  • 300 g farina
  • 300 g farina
  • 70 g burro
  • 70 g burro
  • 70 g burro
  • 4 g sale
  • 4 g sale
  • 4 g sale
  • 15 g semi di anice
  • 15 g semi di anice
  • 15 g semi di anice
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 uovo sbattuto

Equipment

bowlmixeroven

Tips

  • Lasciare lievitare l'impasto per un tempo adeguato
  • Spennellare la superficie con uovo sbattuto prima di infornare