Ciambelle “Non Fritte” in Friggitrice ad Aria (o in Forno)

270 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1Unisci la farina, lo zucchero, il lievito di birra, la fecola di patate, il sale, un uovo e la pasta di vaniglia in una ciotola.
  2. 2Unisci la farina, lo zucchero, il lievito di birra, la fecola di patate, il sale, un uovo e la pasta di vaniglia in una ciotola.
  3. 3Unisci la farina, lo zucchero, il lievito di birra, la fecola di patate, il sale, un uovo e la pasta di vaniglia in una ciotola.
  4. 4Unisci il latte, l’olio di semi e la scorza di arancia grattugiata.
  5. 5Unisci il latte, l’olio di semi e la scorza di arancia grattugiata.
  6. 6Unisci il latte, l’olio di semi e la scorza di arancia grattugiata.
  7. 7Mescola e impasta con le mani sino ad ottenere un composto omogeneo.
  8. 8Mescola e impasta con le mani sino ad ottenere un composto omogeneo.
  9. 9Mescola e impasta con le mani sino ad ottenere un composto omogeneo.
  10. 10Fai lievitare coperto con pellicola (circa 4-5 ore).
  11. 11Fai lievitare coperto con pellicola (circa 4-5 ore).
  12. 12Fai lievitare coperto con pellicola (circa 4-5 ore).
  13. 13Stendi con il mattarello sino ad uno spessore di 1.5 cm, ricava le ciambelle (io da 8 cm) e fai un buco al centro con un tappo o la punta della sac a poche.
  14. 14Stendi con il mattarello sino ad uno spessore di 1.5 cm, ricava le ciambelle (io da 8 cm) e fai un buco al centro con un tappo o la punta della sac a poche.
  15. 15Stendi con il mattarello sino ad uno spessore di 1.5 cm, ricava le ciambelle (io da 8 cm) e fai un buco al centro con un tappo o la punta della sac a poche.
  16. 16Fai nuovamente lievitare 45 minuti coperte con un canovaccio.
  17. 17Fai nuovamente lievitare 45 minuti coperte con un canovaccio.
  18. 18Fai nuovamente lievitare 45 minuti coperte con un canovaccio.
  19. 19Metti le ciambelle su dei quadrati di carta forno e cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per 8 minuti, girandole a metà cottura.
  20. 20Metti le ciambelle su dei quadrati di carta forno e cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per 8 minuti, girandole a metà cottura.
  21. 21Metti le ciambelle su dei quadrati di carta forno e cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per 8 minuti, girandole a metà cottura.
  22. 22Oppure cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
  23. 23Oppure cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
  24. 24Oppure cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
  25. 25Passale velocemente nel latte e poi nello zucchero semolato.
  26. 26Passale velocemente nel latte e poi nello zucchero semolato.
  27. 27Passale velocemente nel latte e poi nello zucchero semolato.

Ingredients

  • 300 g farina 0
  • 300 g farina 0
  • 300 g farina 0
  • 45 g zucchero
  • 45 g zucchero
  • 45 g zucchero
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai fecola di patate
  • 2 cucchiai fecola di patate
  • 2 cucchiai fecola di patate
  • 130 ml latte
  • 130 ml latte
  • 130 ml latte
  • 45 ml olio di semi di girasole
  • 45 ml olio di semi di girasole
  • 45 ml olio di semi di girasole
  • 5 g lievito di birra secco
  • 5 g lievito di birra secco
  • 5 g lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino pasta di vaniglia
  • 1 cucchiaino pasta di vaniglia
  • 1 cucchiaino pasta di vaniglia
  • 1 arancia
  • 1 arancia
  • 1 arancia
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 0 zucchero
  • 0 zucchero
  • 0 zucchero
  • 0 latte
  • 0 latte
  • 0 latte

Equipment

ciotolapellicolamattarellotappo o punta della sac a pochecanovacciocarta fornofriggitrice ad ariaforno
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