Solomillo al Ajillo

15 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Ponemos un chorrete de aceite de oliva en la sartén.
  2. 2Ponemos un chorrete de aceite de oliva en la sartén.
  3. 3Ponemos un chorrete de aceite de oliva en la sartén.
  4. 4Pelamos los ajos, los cortamos y los freímos en la sartén.
  5. 5Pelamos los ajos, los cortamos y los freímos en la sartén.
  6. 6Pelamos los ajos, los cortamos y los freímos en la sartén.
  7. 7Una vez dorados, retiramos los ajos de la sartén y reservamos.
  8. 8Una vez dorados, retiramos los ajos de la sartén y reservamos.
  9. 9Una vez dorados, retiramos los ajos de la sartén y reservamos.
  10. 10Cortamos el solomillo en rodajas finas.
  11. 11Cortamos el solomillo en rodajas finas.
  12. 12Cortamos el solomillo en rodajas finas.
  13. 13Salpimentamos las rodajas de solomillo.
  14. 14Salpimentamos las rodajas de solomillo.
  15. 15Salpimentamos las rodajas de solomillo.
  16. 16Doramos el solomillo en la sartén, por ambos lados.
  17. 17Doramos el solomillo en la sartén, por ambos lados.
  18. 18Doramos el solomillo en la sartén, por ambos lados.
  19. 19Añadimos la pimienta negra, las guindillas, la hoja de laurel, y los ajos fritos.
  20. 20Añadimos la pimienta negra, las guindillas, la hoja de laurel, y los ajos fritos.
  21. 21Añadimos la pimienta negra, las guindillas, la hoja de laurel, y los ajos fritos.
  22. 22Añadimos el perejil.
  23. 23Añadimos el perejil.
  24. 24Añadimos el perejil.
  25. 25Emborrachamos con vino blanco.
  26. 26Emborrachamos con vino blanco.
  27. 27Emborrachamos con vino blanco.
  28. 28Dejamos cocer 10 minutos a fuego alegre.
  29. 29Dejamos cocer 10 minutos a fuego alegre.
  30. 30Dejamos cocer 10 minutos a fuego alegre.
  31. 31Servimos y salseamos.
  32. 32Servimos y salseamos.
  33. 33Servimos y salseamos.

Ingredients

  • 1 solomillo
  • 1 solomillo
  • 1 solomillo
  • 200 ml vino blanco
  • 200 ml vino blanco
  • 200 ml vino blanco
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 2 guindillas cayena
  • 2 guindillas cayena
  • 2 guindillas cayena
  • 15 granos pimienta negra
  • 15 granos pimienta negra
  • 15 granos pimienta negra
  • 3 ramas de perejil
  • 3 ramas de perejil
  • 3 ramas de perejil
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta molida
  • 1 pimienta molida
  • 1 pimienta molida

Equipment

sarténcuchillocuchara