Pollo Frito Estilo Popeyes

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lavar muy bien el pollo y quitarle su interior.
  2. 2Lavar muy bien el pollo y quitarle su interior.
  3. 3Lavar muy bien el pollo y quitarle su interior.
  4. 4Cortar el pollo para separar los muslos y piernas del resto del pollo.
  5. 5Cortar el pollo para separar los muslos y piernas del resto del pollo.
  6. 6Cortar el pollo para separar los muslos y piernas del resto del pollo.
  7. 7Separar las alitas.
  8. 8Separar las alitas.
  9. 9Separar las alitas.
  10. 10Quitar las pechugas.
  11. 11Quitar las pechugas.
  12. 12Quitar las pechugas.
  13. 13Separar los muslos de las piernas.
  14. 14Separar los muslos de las piernas.
  15. 15Separar los muslos de las piernas.
  16. 16En un tazón agregar 1 ½ taza de yogurt natural.
  17. 17En un tazón agregar 1 ½ taza de yogurt natural.
  18. 18En un tazón agregar 1 ½ taza de yogurt natural.
  19. 19Añadir ¼ de taza de leche, salsa de tu elección, sal y una cucharada de eneldo seco. Mezclar.
  20. 20Añadir ¼ de taza de leche, salsa de tu elección, sal y una cucharada de eneldo seco. Mezclar.
  21. 21Añadir ¼ de taza de leche, salsa de tu elección, sal y una cucharada de eneldo seco. Mezclar.
  22. 22Marinar el pollo por al menos 2 horas dentro del refrigerador.
  23. 23Marinar el pollo por al menos 2 horas dentro del refrigerador.
  24. 24Marinar el pollo por al menos 2 horas dentro del refrigerador.
  25. 25En un tazón por separado, preparar la mezcla seca de especias.
  26. 26En un tazón por separado, preparar la mezcla seca de especias.
  27. 27En un tazón por separado, preparar la mezcla seca de especias.
  28. 28Añadir 2 cucharadas de sal de mesa, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de polvo para hornear. Mezclar con la mezcla de especias.
  29. 29Añadir 2 cucharadas de sal de mesa, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de polvo para hornear. Mezclar con la mezcla de especias.
  30. 30Añadir 2 cucharadas de sal de mesa, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de polvo para hornear. Mezclar con la mezcla de especias.
  31. 31Usar 1 ½ de aceite vegetal en una olla. Estará listo cuando el aceite llegue a 370°F.
  32. 32Usar 1 ½ de aceite vegetal en una olla. Estará listo cuando el aceite llegue a 370°F.
  33. 33Usar 1 ½ de aceite vegetal en una olla. Estará listo cuando el aceite llegue a 370°F.
  34. 34Sazonar el pollo con la mezcla de especias y pasarlo por la harina, luego a un huevo batido y de nuevo a la harina.
  35. 35Sazonar el pollo con la mezcla de especias y pasarlo por la harina, luego a un huevo batido y de nuevo a la harina.
  36. 36Sazonar el pollo con la mezcla de especias y pasarlo por la harina, luego a un huevo batido y de nuevo a la harina.
  37. 37Colocar en el aceite para freír durante 11 a 13 min.
  38. 38Colocar en el aceite para freír durante 11 a 13 min.
  39. 39Colocar en el aceite para freír durante 11 a 13 min.
  40. 40Dejar enfriar y escurrir.
  41. 41Dejar enfriar y escurrir.
  42. 42Dejar enfriar y escurrir.

Ingredients

  • 2 kilos pollo entero
  • 2 kilos pollo entero
  • 2 kilos pollo entero
  • 1.5 taza yogurt natural
  • 1.5 taza yogurt natural
  • 1.5 taza yogurt natural
  • 0.25 taza leche entera
  • 0.25 taza leche entera
  • 0.25 taza leche entera
  • 3 cucharadas salsa picante
  • 3 cucharadas salsa picante
  • 3 cucharadas salsa picante
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada eneldo seco
  • 1 cucharada eneldo seco
  • 1 cucharada eneldo seco
  • 1.5 cucharadas pimiento molido
  • 1.5 cucharadas pimiento molido
  • 1.5 cucharadas pimiento molido
  • 1.5 cucharadas chile cascabel molido
  • 1.5 cucharadas chile cascabel molido
  • 1.5 cucharadas chile cascabel molido
  • 1 cucharada cúrcuma
  • 1 cucharada cúrcuma
  • 1 cucharada cúrcuma
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita glutamato monosódico
  • 0.5 cucharadita glutamato monosódico
  • 0.5 cucharadita glutamato monosódico
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 2 huevos batidos
  • 2 huevos batidos
  • 2 huevos batidos
  • 1.5 litros aceite vegetal
  • 1.5 litros aceite vegetal
  • 1.5 litros aceite vegetal

Equipment

cuchillo de chefollatermómetrorejilla