Directions
- 1Lavar muy bien el pollo y quitarle su interior.
- 2Cortar el pollo para separar los muslos y piernas del resto del pollo.
- 3Separar las alitas.
- 4Quitar las pechugas.
- 5Separar los muslos de las piernas.
- 6En un tazón agregar 1 ½ taza de yogurt natural.
- 7Añadir ¼ de taza de leche, salsa de tu elección, sal y una cucharada de eneldo seco. Mezclar.
- 8Marinar el pollo por al menos 2 horas dentro del refrigerador.
- 9En un tazón por separado, preparar la mezcla seca de especias.
- 10Añadir 2 cucharadas de sal de mesa, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de polvo para hornear. Mezclar con la mezcla de especias.
- 11Usar 1 ½ de aceite vegetal en una olla. Estará listo cuando el aceite llegue a 370°F.
- 12Sazonar el pollo con la mezcla de especias y pasarlo por la harina, luego a un huevo batido y de nuevo a la harina.
- 13Colocar en el aceite para freír durante 11 a 13 min.
- 14Dejar enfriar y escurrir.
Ingredients
- 2 kilos pollo entero
- 1.5 taza yogurt natural
- 0.25 taza leche entera
- 3 cucharadas salsa picante
- 2 cucharadas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada eneldo seco
- 1.5 cucharadas pimiento molido
- 1.5 cucharadas chile cascabel molido
- 1 cucharada cúrcuma
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 0.5 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita glutamato monosódico
- 1 harina
- 2 huevos batidos
- 1.5 litros aceite vegetal
Equipment
cuchillo de chefollatermómetrorejilla
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