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Pollo Frito Estilo Popeyes

10m
Serves 1
youtube.com

Pollo Frito Estilo Popeyes

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10m
Serves 1

Directions

  1. 1Lavar muy bien el pollo y quitarle su interior.
  2. 2Cortar el pollo para separar los muslos y piernas del resto del pollo.
  3. 3Separar las alitas.
  4. 4Quitar las pechugas.
  5. 5Separar los muslos de las piernas.
  6. 6En un tazón agregar 1 ½ taza de yogurt natural.
  7. 7Añadir ¼ de taza de leche, salsa de tu elección, sal y una cucharada de eneldo seco. Mezclar.
  8. 8Marinar el pollo por al menos 2 horas dentro del refrigerador.
  9. 9En un tazón por separado, preparar la mezcla seca de especias.
  10. 10Añadir 2 cucharadas de sal de mesa, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de polvo para hornear. Mezclar con la mezcla de especias.
  11. 11Usar 1 ½ de aceite vegetal en una olla. Estará listo cuando el aceite llegue a 370°F.
  12. 12Sazonar el pollo con la mezcla de especias y pasarlo por la harina, luego a un huevo batido y de nuevo a la harina.
  13. 13Colocar en el aceite para freír durante 11 a 13 min.
  14. 14Dejar enfriar y escurrir.

Ingredients

  • 2 kilos pollo entero
  • 1.5 taza yogurt natural
  • 0.25 taza leche entera
  • 3 cucharadas salsa picante
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada eneldo seco
  • 1.5 cucharadas pimiento molido
  • 1.5 cucharadas chile cascabel molido
  • 1 cucharada cúrcuma
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita glutamato monosódico
  • 1 harina
  • 2 huevos batidos
  • 1.5 litros aceite vegetal

Equipment

cuchillo de chefollatermómetrorejilla

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