Directions
- 1Cortar el pan brioche en forma de paralelepípedos.
- 2Preparar la baña mezclando la leche, la nata, la canela y el café a fuego lento, sin que llegue a hervir.
- 3Colar la baña y mezclarla con un huevo.
- 4Bañar los paralelepípedos de pan en la baña y dejarlos en la nevera durante dos horas.
- 5Para la crema de mascarpone, batir las yemas con el azúcar al baño maría hasta que llegue a 65 grados.
- 6Retirar del fuego, seguir batiendo e incorporar el mascarpone.
- 7Tostar los panes bañados en mantequilla.
- 8Cubrir los panes tostados con la crema de mascarpone y espolvorear con cacao en polvo.
Ingredients
- 1 pan brioche
- 150 ml leche
- 150 ml nata
- 70 ml café
- 1 rama de canela
- 1 cacao en polvo
- 4 yemas
- 80 gr azúcar
- 250 gr mascarpone
Equipment
cucharacuchillobandeja metálicacacerolabatidorcoladorbolsa de pastelería
Related recipes
Eggplant Parmesan Pie
Italian · Dessert
Hot Chocolate Tiramisu
Italian · Dessert
Amaretti
Italian · Dessert
Limoncello
Italian · Dessert
Coffee Tiramisu Hack
Italian · Dessert
sourdough cinnamon roll focaccia
Italian · Dessert
No-Bake Chocolate Lasagna
Italian · Dessert5m
Gelato di pesche e banane
Italian · Dessert4h
Tiramisu
Italian · Dessert10m
TIRAMISU AL TÉ MATCHA
Italian · Dessert1h 30m
Tiramisu aux fraises
Italian · Dessert3h 20m
Low Calorie Garlic Parmesan Chicken
Italian · Dessert12m