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Tiramisù a forma di mazzetta
2h 12m
Serves 1
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Directions
1
Preparare il bisquit al cacao e caffè.
2
Preparare la crema al mascarpone.
3
Tagliare il bisquit e disporlo in uno stampo.
4
Stendere la crema al mascarpone sopra al bisquit.
5
Preparare il composto di savoiardi, caffè e cioccolato.
6
Riempire il tubo di PVC con il composto.
7
Versare la crema in uno stampo.
8
Inserire il composto nel centro della crema.
9
Passare il composto al torchio per creare il manico del martello.
10
Glassare il martello di cioccolato e spolverarlo di carbone alimentare.
Ingredients
3 uova
2 cucchiaini salsa di soia
4 cucchiaini olio
4 cucchiaini zucchero
50 grammi farina
2 tuorli d'uovo
50 grammi zucchero
250 grammi mascarpone
50 ml latte
100 grammi Savoiardi secchi americani
2 cucchiaini caffè
150 grammi cioccolato albiini
100 grammi cioccolato
50 grammi zucchero a velo
Equipment
hammer
whisk
spatula
baking sheet
pastry bag
knife
bowl
pvc pipe
kitchen torch
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