Hornazo

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mezcla 500 gramos de harina con 100 ml de agua templada, 50 ml de vino blanco, 60 gramos de manteca, 20 gramos de levadura fresca, 1 huevo, 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y otra de pimentón.
  2. 2Mezcla 500 gramos de harina con 100 ml de agua templada, 50 ml de vino blanco, 60 gramos de manteca, 20 gramos de levadura fresca, 1 huevo, 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y otra de pimentón.
  3. 3Mezcla 500 gramos de harina con 100 ml de agua templada, 50 ml de vino blanco, 60 gramos de manteca, 20 gramos de levadura fresca, 1 huevo, 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y otra de pimentón.
  4. 4Empieza a amasar primero con un tenedor, luego con las manos y llévalo a la mesa hasta tener una bola totalmente compacta.
  5. 5Empieza a amasar primero con un tenedor, luego con las manos y llévalo a la mesa hasta tener una bola totalmente compacta.
  6. 6Empieza a amasar primero con un tenedor, luego con las manos y llévalo a la mesa hasta tener una bola totalmente compacta.
  7. 7Pon la masa en un recipiente, la tapas con un trapo y la dejas reposar 30 minutos.
  8. 8Pon la masa en un recipiente, la tapas con un trapo y la dejas reposar 30 minutos.
  9. 9Pon la masa en un recipiente, la tapas con un trapo y la dejas reposar 30 minutos.
  10. 10Divide la masa en dos y estíralas con un rodillo para que queden muy finas.
  11. 11Divide la masa en dos y estíralas con un rodillo para que queden muy finas.
  12. 12Divide la masa en dos y estíralas con un rodillo para que queden muy finas.
  13. 13Dale forma redonda con ayuda de un plato grande.
  14. 14Dale forma redonda con ayuda de un plato grande.
  15. 15Dale forma redonda con ayuda de un plato grande.
  16. 16Pon una base en la bandeja de horno y rellénala con una capa de chorizo, otra de lomo, otra de jamón (mejor si son ibéricos) y dos huevos duros.
  17. 17Pon una base en la bandeja de horno y rellénala con una capa de chorizo, otra de lomo, otra de jamón (mejor si son ibéricos) y dos huevos duros.
  18. 18Pon una base en la bandeja de horno y rellénala con una capa de chorizo, otra de lomo, otra de jamón (mejor si son ibéricos) y dos huevos duros.
  19. 19Cierra, pegando los laterales para que quede bien cerrada.
  20. 20Cierra, pegando los laterales para que quede bien cerrada.
  21. 21Cierra, pegando los laterales para que quede bien cerrada.
  22. 22Decora, pinta con huevo y pincha con un tenedor.
  23. 23Decora, pinta con huevo y pincha con un tenedor.
  24. 24Decora, pinta con huevo y pincha con un tenedor.
  25. 25Hornea a 220 grados durante 30 minutos.
  26. 26Hornea a 220 grados durante 30 minutos.
  27. 27Hornea a 220 grados durante 30 minutos.

Ingredients

  • 500 gramos harina
  • 500 gramos harina
  • 500 gramos harina
  • 100 mililitros agua templada
  • 100 mililitros agua templada
  • 100 mililitros agua templada
  • 50 mililitros vino blanco
  • 50 mililitros vino blanco
  • 50 mililitros vino blanco
  • 60 gramos manteca
  • 60 gramos manteca
  • 60 gramos manteca
  • 20 gramos levadura fresca
  • 20 gramos levadura fresca
  • 20 gramos levadura fresca
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 30 mililitros aceite de oliva
  • 30 mililitros aceite de oliva
  • 30 mililitros aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 capa chorizo
  • 1 capa chorizo
  • 1 capa chorizo
  • 1 capa lomo
  • 1 capa lomo
  • 1 capa lomo
  • 1 capa jamón
  • 1 capa jamón
  • 1 capa jamón
  • 2 huevos duros
  • 2 huevos duros
  • 2 huevos duros

Equipment

tenedorrodillocuchilloplato grandebandeja de hornobrochatenedor