Ricette con il Tofu

8 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Versate nel frullatore 300 g di tofu, 50 ml di acqua, un cucchiaio di lievito alimentare, mezzo spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone, un cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere.
  2. 2Versate nel frullatore 300 g di tofu, 50 ml di acqua, un cucchiaio di lievito alimentare, mezzo spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone, un cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere.
  3. 3Versate nel frullatore 300 g di tofu, 50 ml di acqua, un cucchiaio di lievito alimentare, mezzo spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone, un cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere.
  4. 4Aggiungete 80 g di anacardi ammollati per almeno due ore, scolati e sciacquati bene, e frullate il tutto.
  5. 5Aggiungete 80 g di anacardi ammollati per almeno due ore, scolati e sciacquati bene, e frullate il tutto.
  6. 6Aggiungete 80 g di anacardi ammollati per almeno due ore, scolati e sciacquati bene, e frullate il tutto.
  7. 7Una volta ottenuta una crema liscia e cremosa, unite l'erba cipollina.
  8. 8Una volta ottenuta una crema liscia e cremosa, unite l'erba cipollina.
  9. 9Una volta ottenuta una crema liscia e cremosa, unite l'erba cipollina.
  10. 10In una ciotola, versate un cucchiaio di olio di sesamo, due di salsa di soya, uno di sciroppo d'acero, un cucchiaio di amido di mais o di riso e mescolate bene.
  11. 11In una ciotola, versate un cucchiaio di olio di sesamo, due di salsa di soya, uno di sciroppo d'acero, un cucchiaio di amido di mais o di riso e mescolate bene.
  12. 12In una ciotola, versate un cucchiaio di olio di sesamo, due di salsa di soya, uno di sciroppo d'acero, un cucchiaio di amido di mais o di riso e mescolate bene.
  13. 13Aggiungete 50 ml di acqua e mescolate fino a quando non ci saranno più grumi.
  14. 14Aggiungete 50 ml di acqua e mescolate fino a quando non ci saranno più grumi.
  15. 15Aggiungete 50 ml di acqua e mescolate fino a quando non ci saranno più grumi.
  16. 16Portate tutto sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando costantemente fino a quando la salsa non inizierà ad addensarsi.
  17. 17Portate tutto sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando costantemente fino a quando la salsa non inizierà ad addensarsi.
  18. 18Portate tutto sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando costantemente fino a quando la salsa non inizierà ad addensarsi.
  19. 19Versate i cubetti di tofu nella salsa, spegnete la fiamma e girate bene fino a quando non saranno completamente coperti.
  20. 20Versate i cubetti di tofu nella salsa, spegnete la fiamma e girate bene fino a quando non saranno completamente coperti.
  21. 21Versate i cubetti di tofu nella salsa, spegnete la fiamma e girate bene fino a quando non saranno completamente coperti.
  22. 22Adagiate il tofu su una bowl di riso, coprendo con semi di sesamo e cipolle verdi tagliate a fettine sottili.
  23. 23Adagiate il tofu su una bowl di riso, coprendo con semi di sesamo e cipolle verdi tagliate a fettine sottili.
  24. 24Adagiate il tofu su una bowl di riso, coprendo con semi di sesamo e cipolle verdi tagliate a fettine sottili.

Ingredients

  • 300 g tofu
  • 300 g tofu
  • 300 g tofu
  • 50 ml acqua
  • 50 ml acqua
  • 50 ml acqua
  • 1 cucchiaio lievito alimentare
  • 1 cucchiaio lievito alimentare
  • 1 cucchiaio lievito alimentare
  • 1 mezzo spicchio aglio
  • 1 mezzo spicchio aglio
  • 1 mezzo spicchio aglio
  • 1 mezzo succo di limone
  • 1 mezzo succo di limone
  • 1 mezzo succo di limone
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 mezzo cucchiaino sale
  • 1 mezzo cucchiaino sale
  • 1 mezzo cucchiaino sale
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 80 g anacardi ammollati per almeno due ore e poi scolati e sciacquati bene
  • 80 g anacardi ammollati per almeno due ore e poi scolati e sciacquati bene
  • 80 g anacardi ammollati per almeno due ore e poi scolati e sciacquati bene
  • 1 erba cipollina
  • 1 erba cipollina
  • 1 erba cipollina
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 1 pizzico paprica dolce
  • 1 pizzico paprica dolce
  • 1 pizzico paprica dolce
  • 1 cucchiaio farina 0 o amido di mais
  • 1 cucchiaio farina 0 o amido di mais
  • 1 cucchiaio farina 0 o amido di mais
  • 2 salsa di soya
  • 2 salsa di soya
  • 2 salsa di soya
  • 1 sciroppo d'acero o zucchero
  • 1 sciroppo d'acero o zucchero
  • 1 sciroppo d'acero o zucchero
  • 1 cucchiaio amido di mais o di riso
  • 1 cucchiaio amido di mais o di riso
  • 1 cucchiaio amido di mais o di riso
  • 50 ml acqua
  • 50 ml acqua
  • 50 ml acqua
  • 1 semi di sesamo
  • 1 semi di sesamo
  • 1 semi di sesamo
  • 1 cipolle verdi tagliate a fettine sottili
  • 1 cipolle verdi tagliate a fettine sottili
  • 1 cipolle verdi tagliate a fettine sottili
  • 30 g pinoli
  • 30 g pinoli
  • 30 g pinoli
  • 40 g basilico
  • 40 g basilico
  • 40 g basilico
  • 50 g tofu tagliato a pezzetti
  • 50 g tofu tagliato a pezzetti
  • 50 g tofu tagliato a pezzetti
  • 2 cucchiaio olio d'oliva
  • 2 cucchiaio olio d'oliva
  • 2 cucchiaio olio d'oliva
  • 30 g mandorle
  • 30 g mandorle
  • 30 g mandorle
  • 1 cucchiaio pomodori secchi
  • 1 cucchiaio pomodori secchi
  • 1 cucchiaio pomodori secchi
  • 3 pomodorini freschi
  • 3 pomodorini freschi
  • 3 pomodorini freschi
  • 2 cucchiaio olio d'oliva
  • 2 cucchiaio olio d'oliva
  • 2 cucchiaio olio d'oliva

Equipment

frullatorepadellategliacarta da forno

Tips

  • ammollate gli anacardi per almeno due ore
  • asciugate bene il tofu prima di condirlo
  • tenete la fiamma bassa quando preparate la salsa
  • asciugate le fettine di tofu su carta assorbente per un effetto più croccante