Frankerotto al Pesto, Zucchine e Scamorza
Directions
- 1Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il lievito, in una ciotola. Aggiungere il lievito setacciato per ultimo.
- 2Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il lievito, in una ciotola. Aggiungere il lievito setacciato per ultimo.
- 3Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il lievito, in una ciotola. Aggiungere il lievito setacciato per ultimo.
- 4Versare metà dell'impasto in un pentolino e cuocere a fuoco medio-basso con il coperchio fino a quando la base non sarà leggermente rappresa.
- 5Versare metà dell'impasto in un pentolino e cuocere a fuoco medio-basso con il coperchio fino a quando la base non sarà leggermente rappresa.
- 6Versare metà dell'impasto in un pentolino e cuocere a fuoco medio-basso con il coperchio fino a quando la base non sarà leggermente rappresa.
- 7Aggiungere il pesto, le zucchine grigliate e la scamorza sulla base cotta.
- 8Aggiungere il pesto, le zucchine grigliate e la scamorza sulla base cotta.
- 9Aggiungere il pesto, le zucchine grigliate e la scamorza sulla base cotta.
- 10Versare la restante metà dell'impasto sopra il ripieno, sigillando bene i bordi.
- 11Versare la restante metà dell'impasto sopra il ripieno, sigillando bene i bordi.
- 12Versare la restante metà dell'impasto sopra il ripieno, sigillando bene i bordi.
- 13Coprire con il coperchio e continuare la cottura per alcuni minuti, fino a quando il frankerotto sarà cotto.
- 14Coprire con il coperchio e continuare la cottura per alcuni minuti, fino a quando il frankerotto sarà cotto.
- 15Coprire con il coperchio e continuare la cottura per alcuni minuti, fino a quando il frankerotto sarà cotto.
- 16Lasciare freddare qualche minuto prima di servire.
- 17Lasciare freddare qualche minuto prima di servire.
- 18Lasciare freddare qualche minuto prima di servire.
Ingredients
- 120 g farina
- 120 g farina
- 120 g farina
- 70 ml albume
- 70 ml albume
- 70 ml albume
- 80 ml acqua
- 80 ml acqua
- 80 ml acqua
- 4 g idrolitina
- 4 g idrolitina
- 4 g idrolitina
- 4 g lievito istantaneo
- 4 g lievito istantaneo
- 4 g lievito istantaneo
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pesto
- 1 pesto
- 1 pesto
- 1 zucchine grigliate
- 1 zucchine grigliate
- 1 zucchine grigliate
- 1 scamorza
- 1 scamorza
- 1 scamorza
Equipment
pentolinocoperchiocoltello