Directions
- 1Mezclar la manteca pomada con el azúcar impalpable.
- 2Agregar los huevos de a uno y batir bien.
- 3Agregar la harina, esencia de vainilla y sal, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- 4Estirar la masa y llevarla al frío por al menos una hora.
- 5Preparar el relleno: mezclar las yemas con la ralladura de limón, el jugo de limón y la leche condensada.
- 6Pinchar la masa con un tenedor y colocarla en la tartera, sacando el exceso.
- 7Cocinar la masa en el horno por 10 minutos.
- 8Agregar el relleno a la masa pre-cocinada.
- 9Hornear por 30-40 minutos.
- 10Una vez fría, agregar el merengue italiano.
- 11Decorar con ralladura de limón.
Ingredients
- 220 g Harina Chacabuco Especial para Pastelería
- 120 g Manteca
- 80 g Azúcar impalpable
- 2 unidades Huevos
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 3 unidades Yemas
- 1 lata Leche condensada
- 1 unidad Ralladura de limón
- 60 ml Jugo de limón
Equipment
batidoratartera de 24 centímetrosrodillocuchararalladorexprimidor de limones
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