Torta Matilda
Directions
- 1Mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
- 2Mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
- 3Mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
- 4Aparte mezcla los huevos, leche, aceite y vainilla; bate a velocidad media de la batidora durante 2 minutos (no sobre batir).
- 5Aparte mezcla los huevos, leche, aceite y vainilla; bate a velocidad media de la batidora durante 2 minutos (no sobre batir).
- 6Aparte mezcla los huevos, leche, aceite y vainilla; bate a velocidad media de la batidora durante 2 minutos (no sobre batir).
- 7Agrega el agua hirviendo con café instantáneo disuelto y mezcla bien (la masa quedará bastante líquida).
- 8Agrega el agua hirviendo con café instantáneo disuelto y mezcla bien (la masa quedará bastante líquida).
- 9Agrega el agua hirviendo con café instantáneo disuelto y mezcla bien (la masa quedará bastante líquida).
- 10Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y enharinado.
- 11Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y enharinado.
- 12Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y enharinado.
- 13Hornea a 180° C de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
- 14Hornea a 180° C de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
- 15Hornea a 180° C de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
- 16Deja enfriar completamente el bizcocho.
- 17Deja enfriar completamente el bizcocho.
- 18Deja enfriar completamente el bizcocho.
- 19Para el ganache: coloca en baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se funda, mezcla muy bien y deja enfriar.
- 20Para el ganache: coloca en baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se funda, mezcla muy bien y deja enfriar.
- 21Para el ganache: coloca en baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se funda, mezcla muy bien y deja enfriar.
- 22Luego coloca la crema de leche muy fría y mezcla muy bien hasta que estén integrados los ingredientes.
- 23Luego coloca la crema de leche muy fría y mezcla muy bien hasta que estén integrados los ingredientes.
- 24Luego coloca la crema de leche muy fría y mezcla muy bien hasta que estén integrados los ingredientes.
- 25Cubre el bizcocho con el ganache.
- 26Cubre el bizcocho con el ganache.
- 27Cubre el bizcocho con el ganache.
- 28Si lo deseas, dale forma con una cuchara.
- 29Si lo deseas, dale forma con una cuchara.
- 30Si lo deseas, dale forma con una cuchara.
Ingredients
- 2 tazas azúcar orgánica
- 2 tazas azúcar orgánica
- 2 tazas azúcar orgánica
- 2 tazas harina para todo uso
- 2 tazas harina para todo uso
- 2 tazas harina para todo uso
- 0.75 taza cacao en polvo
- 0.75 taza cacao en polvo
- 0.75 taza cacao en polvo
- 1.25 cucharadita polvo de hornear
- 1.25 cucharadita polvo de hornear
- 1.25 cucharadita polvo de hornear
- 1.25 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1.25 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1.25 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 1 taza leche
- 1 taza leche
- 1 taza leche
- 0.5 taza aceite
- 0.5 taza aceite
- 0.5 taza aceite
- 2 cucharaditas vainilla
- 2 cucharaditas vainilla
- 2 cucharaditas vainilla
- 1 taza agua hirviendo
- 1 taza agua hirviendo
- 1 taza agua hirviendo
- 1 cucharadita café instantáneo
- 1 cucharadita café instantáneo
- 1 cucharadita café instantáneo
- 400 g chocolate semiamargo
- 400 g chocolate semiamargo
- 400 g chocolate semiamargo
- 150 g mantequilla
- 150 g mantequilla
- 150 g mantequilla
- 150 g crema de leche o media crema fría
- 150 g crema de leche o media crema fría
- 150 g crema de leche o media crema fría
Equipment
bowlwhisksifterovengreased baking pandouble boilerspatulaspoon