Directions
- 1Tritura las galletas sin gluten con la mantequilla fundida usando un robot de cocina.
- 2Cubre el molde desmontable con la mezcla de galletas, presionando bien la base y los laterales.
- 3Reserva en el congelador.
- 4Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y una pizca de sal usando una batidora de varillas.
- 5Prepara la mermelada de frutos rojos calentándolos a fuego medio con azúcar hasta que hierva; deja cocer 5 minutos, añade el zumo de limón y deja enfriar completamente.
- 6Rellena el molde con la mitad de la crema de queso.
- 7Añade la mermelada fría en el centro.
- 8Cubre con el resto de la crema de queso.
- 9Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
- 10Desmolda con cuidado.
Ingredients
- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadelphia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 zumo de limón
Equipment
robot de cocinamolde desmontablebatidora de varillascacerolacucharaespátula
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