פבלובה
Directions
- 1יש לוודא שהחלבונים בטמפרטורת החדר.
- 2יש לוודא שהחלבונים בטמפרטורת החדר.
- 3יש לוודא שהחלבונים בטמפרטורת החדר.
- 4מתחילים להקציף את החלבונים עם כמות קטנה של סוכר.
- 5מתחילים להקציף את החלבונים עם כמות קטנה של סוכר.
- 6מתחילים להקציף את החלבונים עם כמות קטנה של סוכר.
- 7ממיסים את כל הסוכר בתוך החלבונים.
- 8ממיסים את כל הסוכר בתוך החלבונים.
- 9ממיסים את כל הסוכר בתוך החלבונים.
- 10להקציף לאט בהתחלה.
- 11להקציף לאט בהתחלה.
- 12להקציף לאט בהתחלה.
- 13מעלים את מהירות המיקסר ל-3.
- 14מעלים את מהירות המיקסר ל-3.
- 15מעלים את מהירות המיקסר ל-3.
- 16ממשיכים להקציף עד לקבלת מוס יציב.
- 17ממשיכים להקציף עד לקבלת מוס יציב.
- 18ממשיכים להקציף עד לקבלת מוס יציב.
- 19מעלים את המהירות ל-6.
- 20מעלים את המהירות ל-6.
- 21מעלים את המהירות ל-6.
- 22מעלים את המהירות גבוהה לקבלת מרנג יציב עם מיקרו בועות.
- 23מעלים את המהירות גבוהה לקבלת מרנג יציב עם מיקרו בועות.
- 24מעלים את המהירות גבוהה לקבלת מרנג יציב עם מיקרו בועות.
- 25מורידים את מטרפת ההקצפה מהמיקסר.
- 26מורידים את מטרפת ההקצפה מהמיקסר.
- 27מורידים את מטרפת ההקצפה מהמיקסר.
- 28מקפלים פנימה את אבקת הסוכר בעזרת לקקן בתנועות עדינות ואיטיות כדי לייבש את המרנג.
- 29מקפלים פנימה את אבקת הסוכר בעזרת לקקן בתנועות עדינות ואיטיות כדי לייבש את המרנג.
- 30מקפלים פנימה את אבקת הסוכר בעזרת לקקן בתנועות עדינות ואיטיות כדי לייבש את המרנג.
- 31מזלפים את המרנג לצורה הרצויה באמצעות שקית זילוף.
- 32מזלפים את המרנג לצורה הרצויה באמצעות שקית זילוף.
- 33מזלפים את המרנג לצורה הרצויה באמצעות שקית זילוף.
- 34אופים בתנור שחומם מראש ל-80 מעלות צלזיוס (טורבו) למשך כשעתיים, עד שהמרנג יבש לחלוטין.
- 35אופים בתנור שחומם מראש ל-80 מעלות צלזיוס (טורבו) למשך כשעתיים, עד שהמרנג יבש לחלוטין.
- 36אופים בתנור שחומם מראש ל-80 מעלות צלזיוס (טורבו) למשך כשעתיים, עד שהמרנג יבש לחלוטין.
- 37לשנטי: לחמם 126 גרם שמנת מתוקה (1) ו-56 גרם סוכר ל-50 מעלות.
- 38לשנטי: לחמם 126 גרם שמנת מתוקה (1) ו-56 גרם סוכר ל-50 מעלות.
- 39לשנטי: לחמם 126 גרם שמנת מתוקה (1) ו-56 גרם סוכר ל-50 מעלות.
- 40מוסיפים מסת ג'לטין מומסת (4.5 גרם ג'לטין ו-27 גרם מים קרים).
- 41מוסיפים מסת ג'לטין מומסת (4.5 גרם ג'לטין ו-27 גרם מים קרים).
- 42מוסיפים מסת ג'לטין מומסת (4.5 גרם ג'לטין ו-27 גרם מים קרים).
- 43מוסיפים בהדרגה תוך כדי טחינה 440 גרם שמנת מתוקה (2) ו-25 גרם מי ורדים.
- 44מוסיפים בהדרגה תוך כדי טחינה 440 גרם שמנת מתוקה (2) ו-25 גרם מי ורדים.
- 45מוסיפים בהדרגה תוך כדי טחינה 440 גרם שמנת מתוקה (2) ו-25 גרם מי ורדים.
- 46מקררים את השנטי לילה במקרר לפני ההקצפה.
- 47מקררים את השנטי לילה במקרר לפני ההקצפה.
- 48מקררים את השנטי לילה במקרר לפני ההקצפה.
- 49מזלפים את השנטי על הפבלובה האפויה.
- 50מזלפים את השנטי על הפבלובה האפויה.
- 51מזלפים את השנטי על הפבלובה האפויה.
- 52מקשטים בפירות יער טריים.
- 53מקשטים בפירות יער טריים.
- 54מקשטים בפירות יער טריים.
- 55מגישים מיד לאחר ההרכבה.
- 56מגישים מיד לאחר ההרכבה.
- 57מגישים מיד לאחר ההרכבה.
Ingredients
- 250 גרם חלבון
- 250 גרם חלבון
- 250 גרם חלבון
- 188 גרם סוכר
- 188 גרם סוכר
- 188 גרם סוכר
- 315 גרם אבקת סוכר
- 315 גרם אבקת סוכר
- 315 גרם אבקת סוכר
- 126 גרם שמנת מתוקה
- 126 גרם שמנת מתוקה
- 126 גרם שמנת מתוקה
- 56 גרם סוכר
- 56 גרם סוכר
- 56 גרם סוכר
- 4.5 גרם ג'לטין
- 4.5 גרם ג'לטין
- 4.5 גרם ג'לטין
- 27 גרם מים קרים
- 27 גרם מים קרים
- 27 גרם מים קרים
- 440 גרם שמנת מתוקה
- 440 גרם שמנת מתוקה
- 440 גרם שמנת מתוקה
- 25 גרם מי ורדים
- 25 גרם מי ורדים
- 25 גרם מי ורדים
- פירות יער
- פירות יער
- פירות יער
Equipment
מיקסר KitchenAidקערת מיקסרמטרפהלקקןשקית זילוףתבנית אפייהמגש אפייהצלחות הגשה
Tips
- רצוי לאכול את הפבלובה מיד לאחר ההרכבה.
- מתחילים להקציף את החלבונים עם מעט סוכר בהדרגה.
- מעלים את מהירות ההקצפה בהדרגה ובסוף עוברים למהירות מרבית.
- המטרה היא להמיס את כל הסוכר וליצור מיקרו בועות יציבות במרנג.
- יש להקפיד שהמרנג יהיה יבש לאחר האפייה.
- לשנטי, יש לקרר את התערובת לילה במקרר לפני ההקצפה.
- המרנג יצא יציב מאוד, הוא מתפוצץ בפה, ומתייבש מאוד טוב בתנור.
- אפשר להכין אותו מראש, רק צריך לדאוג לאכול אותו אחרי ההרכבה מיד.
- קשה? לא. בכלל לא.
- החלבונים עדיף שיהיו בטמפרטורת החדר.
- התחילו מאוד מאוד לאט.
- קפלו את אבקת הסוכר פנימה כדי שתייבש חזק מאוד את המרנג.
- אפייה ב-100 מעלות כשעתיים. פשוט צריך לצאת יבש.
- אפשר לקנח עם זה, זה מאוד טעים.
- המיקסר של KitchenAid מתאים לכמויות גדולות וגם ללישה.
- פרסום ממומן בשיתוף ניופאן.
- הצבע הירוק של שקית הזילוף יפה מאוד.
- האישה עם טבעת יפה ונוצצת.
- הפבלובה מורכבת היטב ונראית מדהים.
- זה נראה שזה טעים.
- האישה עם חיוך קטן ב-01:49, כי היא נהנית מהקינוח.
- זה קינוח קיצי ומושלם.
- הפבלובה נראית כמו חלום.
- מומלץ מאוד לנסות להכין את זה בבית.
- בתיאבון, תיהנו!