Bohnen-Lauch-Schmorpfanne: Das interessiert mich die Bohne!

10 mins
Serves 1
https://www.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2025-06/bohnen-lauch-schmorpfanne-rezept-wochenmarkt

Directions

  1. 1Das Öl in einem großen Schmortopf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
  2. 2Das Öl in einem großen Schmortopf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
  3. 3Das Öl in einem großen Schmortopf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
  4. 4Knoblauch, Fenchelsamen und Chiliflocken (falls gewünscht) hinzufügen.
  5. 5Knoblauch, Fenchelsamen und Chiliflocken (falls gewünscht) hinzufügen.
  6. 6Knoblauch, Fenchelsamen und Chiliflocken (falls gewünscht) hinzufügen.
  7. 7Unter Rühren 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze sautieren.
  8. 8Unter Rühren 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze sautieren.
  9. 9Unter Rühren 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze sautieren.
  10. 10Dann den Lauch, den Fenchel und einen Teelöffel Meersalz hinzufügen.
  11. 11Dann den Lauch, den Fenchel und einen Teelöffel Meersalz hinzufügen.
  12. 12Dann den Lauch, den Fenchel und einen Teelöffel Meersalz hinzufügen.
  13. 13Die Pfanne teilweise abdecken.
  14. 14Die Pfanne teilweise abdecken.
  15. 15Die Pfanne teilweise abdecken.
  16. 16Das Ganze zehn Minuten lang schmoren lassen, bis Lauch und Fenchel weich geworden sind.
  17. 17Das Ganze zehn Minuten lang schmoren lassen, bis Lauch und Fenchel weich geworden sind.
  18. 18Das Ganze zehn Minuten lang schmoren lassen, bis Lauch und Fenchel weich geworden sind.
  19. 19Dabei alle paar Minuten umrühren.
  20. 20Dabei alle paar Minuten umrühren.
  21. 21Dabei alle paar Minuten umrühren.

Ingredients

  • Öl
  • Öl
  • Öl
  • Knoblauch
  • Knoblauch
  • Knoblauch
  • Fenchelsamen
  • Fenchelsamen
  • Fenchelsamen
  • Chiliflocken (falls gewünscht)
  • Chiliflocken (falls gewünscht)
  • Chiliflocken (falls gewünscht)
  • Lauch
  • Lauch
  • Lauch
  • Fenchel
  • Fenchel
  • Fenchel
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Meersalz

Equipment

großer Schmortopftiefe Bratpfanne

Tips

  • Die Bohnen und Gremolata können auch einfach mit gutem Brot als einfaches Abendessen serviert werden.