Kartoffelklöße wie bei meinem Vater

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2Die gekochten Kartoffeln abgießen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, wodurch sie besonders fein werden.
  3. 3Kartoffelmehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  4. 4Den geschmeidigen Teig wunderbar rollen und formen.
  5. 5Die Klöße in stark kochendes Salzwasser geben und dann etwa 10–15 Minuten ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.

Ingredients

  • 4 Teile Kartoffeln
  • 1 Teil Kartoffelmehl
  • 2 TL Salz
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Butter
  • 1 Prise Muskatnuss

Equipment

Kartoffelpresse