Directions
- 1Rosoliamo l'aglio con olio e peperoncino.
- 2Aggiungiamo passata di pomodoro, polpa di pomodoro, un goccio d'acqua, un po' di sale, origano e lasciamo cuocere per una ventina di minuti.
- 3Infine aggiungiamo il formaggio fresco spalmabile e lasciamo sciogliere.
- 4Cuociamo la pasta (mezzi rigatoni) molto al dente.
- 5Aggiungiamo al condimento prosciutto cotto sminuzzato e parmigiano e amalgamiamo.
- 6Unire la mozzarella a dadini alla pasta scolata.
- 7Trasferiamo la pasta in una pirofila.
- 8Completiamo con altra mozzarella e altro formaggio grattugiato.
- 9Inforniamo a 200°C per circa 20 minuti.
Ingredients
- 360 g mezzi rigatoni
- 400 ml passata di pomodoro
- 300 ml polpa di pomodoro
- 100 g formaggio fresco spalmabile
- sale
- olio extravergine d'oliva
- peperoncino
- 1 spicchio aglio
- origano secco
- 250 g mozzarella
- 70 g parmigiano (o pecorino)
- 80 g prosciutto cotto
- goccio acqua
Equipment
pirofilaoven
Tips
- Si dovrà formare una golosa crosticina dorata e croccante e all'interno sarà cremosa e filante.
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