Pasta aglio, olio e peperoncino

Serves 1
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Directions

  1. 1Salare l'acqua per la pasta.
  2. 2Togliere il cuore dell'aglio.
  3. 3Fare un bagnetto all'aglio nell'acqua calda.
  4. 4Tagliare finemente il prezzemolo.
  5. 5Quando l'aglio è cotto, toglierlo e aggiungere un po' di acqua di cottura e la stessa quantità di olio.
  6. 6Aggiungere sale e frullare l'aglio per ottenere una cremina.
  7. 7Mettere il peperoncino in padella e la cremina.
  8. 8Cuocere gli spaghetti.
  9. 9Scolare la pasta e unirla al condimento.
  10. 10Aggiungere formaggio grattugiato a piacere.

Ingredients

  • acqua
  • aglio
  • peperoncino
  • prezzemolo abbondante
  • olio
  • sale
  • spaghetti
  • formaggio grattugiato

Equipment

frullatorepadella

Tips

  • Togliere il cuore dell'aglio per un sapore meno forte.
  • Fare un bagnetto nell'acqua calda all'aglio.
  • Frullare l'aglio cotto con acqua di cottura e olio per creare una cremina.
  • Non usare la stessa acqua di cottura dell'aglio per cuocere la pasta.
  • Aggiungere formaggio grattugiato a piacere.