Directions
- 1En una cazuela vierte las lentejas, añade la cebolla, el puerro, el pimiento rojo, la rama de apio y la zanahoria todo entero, pelado y lavado. Cubre con agua y añade un poco de sal y pimienta. Introduce el chorizo y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
- 2Pasado ese tiempo retira las verduras y el chorizo y vierte el arroz. Cocina durante 15 minutos.
- 3Tritura las verduras y corta el chorizo en rodajas. Añade el puré de verduras al guiso e incorpora el chorizo cortado en rodajas. Cocina hasta que el arroz esté blando.
- 4En una sartén con un buen chorro de aceite dora los ajos laminados, añade el pimentón y vierte todo sobre las lentejas.
- 5Mezcla y sirve. Puedes acompañarlas con unas guindillas en vinagre, le dan un toque espectacular.
Ingredients
- 1.5 l agua
- 400 g lentejas
- 100 g arroz
- 100 g chorizo
- 1 cebolla
- 0.5 puerro
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita pimentón
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cazuelasarténbatidoracucharacuchara grande
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